Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Verrine concombre et saumon fumé Ingrédients pour 6 verrines : 1/2 concombre 1 c à soupe d'huile 150 g de saumon fumé coupés en dès 10 cl de crème liquide ciboulette le jus d'un demi citron sel et poivre Préparation : Dans un saladier, mélangez la crème,...
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Verrine de betterave rouge et gorgonzola Ingrédients pour 7 verrines : 2 betteraves rouges cuites 1 c à soupe de philadelphia 1 tranche de gorgonzola 10 cl de crème liquide à 35% sel, poivre, baies roses 1 tranche de jambon de parme Préparation : Mixez...
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Verrine oeuf, tomates séchées et mayonnaise sans oeuf Ingrédients pour 6 petites verrines : 150 g d'huile herbes (ciboulette, persil ...) 75 g de lait sel 1 pincée de paprika 1 c à soupe de jus de citron 4 oeufs 6 tomates séchées Préparation de la mayonnaise...
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Salade d'automne Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de salade mélangée (laitue et mâche) 18 fines tranches de poitrine fumée 300 g de raisins 6 toasts grillés (pain de campagne passé au grille pain) 1 boîte de préparation pour sandwich la Belle Iloise...
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Roulés au jambon Ingrédients : 2 tranches de pain de mie sans croûte jambon (ou saumon fumé) Philadelphia (ou St Moret ou Boursin) Préparation : Aplatissez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Tartinez-les de Philadelphia et posez...
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Financiers au Thermomix Ingrédients : 130 g de sucre glace 60 g de farine 1 pincée de sel 80 g de poudre d'amandes quelques gouttes d'arôme amande amère 4 blancs d'oeufs 120 g de beurre fondu Préparation : Mettez le sucre glace dans le thermomix, ajoutez...
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Quenelles au thermomix Ingrédients : 75 g d'eau 75 g de lait 40 g de beurre 100 g de farine 2 oeufs Coulis de tomates au thermomix 40 g de gruyère râpé Préparation : Dans le bol du thermomix, mettez l'eau, le lait et le beurre. Réglez 6 min 100° vitesse...
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Potage potiron et noix au thermomix Ingrédients : 400 g de potiron 60 g de noix 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de volaille 200 ml d'eau 3 tours de moulin de muscade crème Préparation : Dans le bol du Thermomix, vous mixez l'oignon et l'ail....
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Mousse au chocolat Ingrédients pour 8 verrines : 200 g de chocolat pâtissier 30 g de pistaches vertes décortiquées non salées (pour la déco) 60 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 35 g de sucre glace 25 cl de crème liquide très froide Préparation : Faites fondre...
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Source : Nicky du Restaurant du Délice Pastilla de Poulet Ingrédients : 4 cuisses de poulet sans peau 2 oignons hachés et 2 gousses d'ail 50 g de beurre (dont 20 g fondu pour beurrer la pâte filo) 2 c soupe d'huile d'olive 2 cm de gingembre haché 1/2...
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