Rôti de biche et sauce aux airelles

Plats

Par OMVM - recettespreferees

Rôti de biche et sauce aux airelles Ingrédients pour 6 : 1 rôti de biche de I kg 2 oignons 2 carottes 2 échalotes 1 bouquet garni (laurier, thym...) 60 g de beurre 30 g de farine l0 cl de vinaigre de cidre 50 cl de vin rouge (Gidongas) 50 cl de fond de...

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Cailles aux raisins

Plats

Par OMVM - recettespreferees

Cailles aux raisins Ingrédients pour 9 personnes : 9 cailles désossées 2 c à soupe de Calvados 100 g de raisins de Corinthe 2 verres de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille sel et poivre Préparation : La veille, faites macérer les raisins dans le...

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Cabillaud à la thaïlandaise

Plats

Par OMVM - recettespreferees

Source : Anne de Familles rurales Cabillaud à la Thaïlandaise Ingrédients : 400 g de Cabillaud (ou Lotte) 8 gambas (ou crevettes) 1 gousse d'ail 1 citron vert 30 cl de lait de coco 2 c à soupe de sauce nuoc nam 1 petit morceau de gingembre frais 1 c à...

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Ballottine aux 2 saumons

Entrées

Par OMVM - recettespreferees

Source : Cuisiner hors série n°2 - Hiver 1993 Ballottine aux 2 saumons Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de saumon fumé 200 g de saumon cru 200 g de crème liquide 4 belles feuilles d'épinards Préparation : Hachez finement le saumon cru. Ajoutez la...

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Escargots feuilletés chocolat poires

Desserts

Par OMVM - recettespreferees

Escargots feuilletés chocolat poires Ingrédients : 1 pâte feuilletée 70 g de beurre fondu 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 de pépites de chocolat 1 oeuf 2 poires épluchées et coupées en fines tranches Préparation : Mélangez le beurre, la poudre...

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Duo de chocolats en tarte marbrée

Desserts

Par OMVM - recettespreferees

Duo de chocolats en tarte marbrée Ingrédients : 2 oeufs 200 g de farine 150 g de beurre 50 g de sucre 50 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 25 cl de lait 70 g de chocolat blanc 70 g de chocolat noir 60 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 2 feuilles de gélatine...

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Gingerbread

Macarons - Chocolats - Biscuits...

Par OMVM - recettespreferees

Gingerbread Ingrédients secs : 240 g de farine avec levure incorporée 75 g de flocons d'avoine 110 g de cassonade 50 g de cranberries les zestes d'un citron 3 c à café de gingembre en poudre 5 c à café de cannelle en poudre 1 c à café de sel Ingrédients...

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Abricots secs au chèvre

Verrines apéritives - cuillères apéritives

Par OMVM - recettespreferees

Abricots secs au chèvre Ingrédients : Abricots secs moelleux pistaches concassées chèvre frais Préparation : Ouvrez chaque abricot sec et déposez à l'intérieur une petite cuillère à café de chèvre frais. Mettez-y des éclats de pistaches et servez pour...

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Pizza verte

Tartes salées - quiches - pizzas

Par OMVM - recettespreferees

Pizza verte Ingrédients : 1 Pâte à Pizza 1 gousse d'ail 1 gros bouquet de persil 1 c à soupe de crème crue 1 tranches de jambon 1 boule de Mozzarella Préparation : Étalez la pâte sur une plaque avec un papier sulfurisé. Dans le bol du thermomix, mettez...

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Purée pomme de terre et persil au thermomix

Accompagnements

Par OMVM - recettespreferees

Purée de pomme de terre et persil au thermomix Ingrédients : 1 kg de pommes de terre à purée 400 g de lait 3 brins de persil 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de volaille 50 g de beurre Préparation : Insérez le fouet dans le bol. Épluchez les pommes de...

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