Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Je me suis inspirée d'une recette dont l'auteur est José Maréchal. Crème Catalane THERMOMIX TM31 Ingrédients : 50 cl de lait 95 g de sucre en poudre 2 pincées de cannelle en poudre 5 jaunes d'oeufs 25 g de poudre à flan 40 g de cassonade Préparation :...
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L'association du boudin et des pommes est excellente ! Tarte Tatin boudin noir et pommes Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 6 pommes 2 boudins noirs Préparation : Pelez et coupez les pommes en quartiers. Retirez la peau du boudin, et écrasez-le...
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Jarret de porc en cocotte Ingrédients : 1 jarret de porc 2 carottes 1 navet 1 panais 2 pommes de terre 1 litre de bouillon sel et poivre 1 verre d'huile d'olive moutarde Préparation : Faites dorer le jarret dans la cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez...
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Gelée de Cananga Ingrédients : 4 kg de fruits du cognassier du Japon 800 g de sucre par litre de jus obtenu 100 g de citrons confits Préparation : Lavez les fruits et coupez-les en quatre. (ne pas enlever la peau ni les pépins). Mettez-les dans une bassine...
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Petits flans aux oeufs et allumettes de jambon Ingrédients : 2 oeufs 1 sachet d'allumettes de jambon 1 c à soupe de crème sel et poivre Préparation : Battre tous les ingrédients ensemble et faire cuire pendant 6 minutes au bain marie dans une casserole...
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Frites de citrouille Ingrédients : 600 g de citrouille Préparation : Coupez la citrouille en portions et pelez-la. Coupez les portions en frites. Faites dégorger les frites dans une passoire avec du gros sel la veille de préférence. Plongez-les dans l'huile...
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Tarte aux pommes sur compote de pêches Ingrédients : 1 Pâte sucrée au thermomix TM31 4 pommes compote de pêches Préparation : Étalez votre pâte dans votre moule à tarte en commençant au rouleau et en finissant avec la paume de la main. Ajoutez la compote...
Lire la suitePâte sucrée au thermomix TM31 Ingrédients : 150 g de farine 75 g de beurre 30 g de sucre 1 c à café d'arôme vanille Préparation : Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez pendant 5 secondes à vitesse 7. Ajoutez un tout petit peu d'eau si besoin...
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Confitures de pommes au caramel Ingrédients : 800 gr de sucre par kg de pommes évidées et épluchées 25 cl d'eau par kg de sucre Préparation : Pelez les pommes et émincez-les en tranches épaisses. Mettez le sucre dans une bassine à confiture et mouillez-le...
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Recette issue du livre à table avec thermomix... Pâte sablée au thermomix TM31 Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 170°....
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