Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Poulet rôti accompagné de marrons et cerises Ingrédients : 1 poulet 1 tranche de jambon blanc 1 biscotte 2 échalotes sel et poivre 1 bocal de marrons 200 g de cerises dénoyautées Préparation : Préparez votre farce en mixant le jambon, une échalote, une...
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Sauces pour pierrade Ingrédients : Mayonnaise Pistou rouge pimenté Pistou vert 1 brun de fenouil Préparation : Réalisez votre mayonnaise et répartissez-la dans 3 petits ramequins. Mettez une c à soupe de pistou rouge dans l'un, une c à soupe de pistou...
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Boulettes de fromages chèvre et St Moret Ingrédients : 8 abricots secs 1 St Moret 1 fromage de chèvre frais nature raisins secs, pignons de pins, estragon, persillade (vous pouvez varier les goûts avec graines de pavot, sésame, ciboulette...) Préparation...
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Suisses glacés aux cerises Ingrédients : 4 petits suisses 200 g de cerises 2 c à soupe de céréales 25 g de sucre Préparation : Équeutez et dénoyautez les cerises. Mixez dans votre thermomix 10 secondes vitesse 5. Mélangez les petits suisses avec les cerises...
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Crumble aux cerises en verrine Ingrédients : reste Crumble aux cerises 100 g de spéculoos 100 g de mascarpone Quelques cerises pour la décoration 10 g de cacao Préparation : Mixez le reste de crumble avec le mascarpone. Dans le fond des verrines, répartissez...
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Tarte cerises et fleur d'oranger Ingrédients : 500 g de cerises 1 pâte sablée 2 oeufs entiers + 2 jaunes 10 g de beurre 20 cl de crème liquide 10 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 c à café de Maïzena 1 c à soupe de fleur...
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Crumble aux cerises Ingrédients : 400 g de cerises dénoyautées 100 g de cassonade 100 g de farine 100 g de beurre Préparation : Répartissez les cerises dans un moule beurré. Mélangez la casonnade, la farine et le beurre coupé en morceaux jusqu'à ce que...
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Mini crèmes brûlées au foie gras Ingrédients pour 15 mises en bouche : 200 g de foie gras cru 25 cl de crème liquide 5 jaunes d'oeufs sel et poivre 50 g de sucre fleur de sel Préparation : Chauffez la crème puis mixez avec le foie gras. Faites blanchir...
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Palmiers pour l'apéritif Ingrédients : 1 Pâte feuilletée au Thermomix TM31 1 pot de sauce tomate à la bolognaise 70 g de gruyère râpé herbes de provence Préparation : Etalez votre pâte au rouleau et étalez la sauce tomate dessus. Ajoutez le gruyère râpé...
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Macarons à la fleur d'oranger Ingrédients : 190 gr de poudre d'amandes 120 gr de sucre glace 150 gr de blancs d'oeufs 95 gr de sucre semoule colorant alimentaire de la couleur de votre choix 30 gr de pignons de pins Pour la crème à la fleur d'oranger...
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