Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Feuilletés au coulis de tomates et gruyère Ingrédients : 1 pâte feuilletée coulis de tomates gruyère râpé Préparation : Etalez la pâte feuilletée. Découpez des cercles à l'aide d'un découpoir. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Etalez...
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Dip au boursin Ingrédients : 3 carottes coupées en bâtonnets 100 g de St Moret 3 portions individuelles de boursin le jus d'un demi citron sel et poivre Préparation : Mélangez le St Moret avec le boursin et ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez....
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Figues sèches farcies au Foie gras Ingrédients : Figues sèches 2 verres de vin doux ou liquoreux (sauternes, monbazillac) ou sirop de sucre Foie gras cuit salade (mâche, roquette...) 1 c à s de vinaigre balsamique 1 c à s de miel pain d'épices Préparation...
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C'est une recette Flexipan Petits fours aux noix de pétoncles Ingrédients : 24 noix de pétoncles 2 échalotes une noix de beurre 10 cl de crème liquide 1 oeuf sel, poivre ciboulette 24 ronds de pain de mie Préparation : Préchauffez le four à 180°. Dans...
Lire la suiteRoulés de courgettes au St Môret Ingrédients : 2 courgettes 70 g de St Morêt 30 g de boursin 2 gousses d'ail 1 bouquet de Basilic 5 c à soupe d'huile d'olive Préparation : Lavez et essuyez les courgettes. A l'aide d'un économe, pelez les courgettes en...
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Bouchées avocat et mascarpone Ingrédients : 1 avocat le jus d'un demi citron 1 bonne c à soupe de mascarpone lanières de saumon fumé tuiles de parmesan : cliquez ici pour réaliser les tuiles : Tuiles au parmesan Préparation : Epluchez et écrasez l'avocat...
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Cuillères de Guacamole Ingrédients : 1 avocat bien mûr quelques gouttes de citron 1/2 St Moret sel et poivre Quelques crevettes pour la décoration Préparation : Mixez l'avocat avec le citron. Ajoutez le sel, le poivre et le St-Moret. Mixez à nouveau....
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VERRINE DE CRABE AU ST MORET Ingrédients : St-Moret 3 cuil à café de lait Quelques gouttes de citron 50 gr de bâtonnets de crabe 40 gr de noix de cajou concassées (variante: noisettes, noix ...) Herbes fraîches : persil, ciboulette, menthe, fenouil......
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Sorbet au melon et chiffonnade de coppa I ngrédients : 500 g de melon coupé en cubes 1 blanc d'oeuf 6 tranches de coppa en chiffonnade Préparation : La veille, congelez des cubes de melon à plat. Dans le bol du thermomix TM31, mettez les cubes de melon...
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Et voici ma première recette avec mon siphon tout neuf... Verrines avocat et saumon fumé à la mousse de betterave Ingrédients : 1 avocat 1 c à soupe de St Moret 1 c à café de jus de citron sel et poivre 1 betterave 25 cl de crème fleurette à 35% 100 g...
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