Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
/idata%2F3445177%2Fcuisine-2010%2FDSCF0252.JPG)
Cuillères de Guacamole Ingrédients : 1 avocat bien mûr quelques gouttes de citron 1/2 St Moret sel et poivre Quelques crevettes pour la décoration Préparation : Mixez l'avocat avec le citron. Ajoutez le sel, le poivre et le St-Moret. Mixez à nouveau....
Lire la suite/idata%2F3445177%2FDSCF4264.JPG)
Glace à la fraise à la turbine à glace Ingrédients : 300 g de fraises 1 blanc d'oeuf 2 c à soupe de sucre glace 1 pot de yaourt à la vanille Préparation : Fouettez le blanc en neige au thermomix vitesse 3.5 avec le fouet pendant 2 minutes. Après la 1ère...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FF9583.jpg)
VERRINE DE CRABE AU ST MORET Ingrédients : St-Moret 3 cuil à café de lait Quelques gouttes de citron 50 gr de bâtonnets de crabe 40 gr de noix de cajou concassées (variante: noisettes, noix ...) Herbes fraîches : persil, ciboulette, menthe, fenouil......
Lire la suite/idata%2F3445177%2Fcuisine-2010%2FDSCF0091.JPG)
Sorbet au melon et chiffonnade de coppa I ngrédients : 500 g de melon coupé en cubes 1 blanc d'oeuf 6 tranches de coppa en chiffonnade Préparation : La veille, congelez des cubes de melon à plat. Dans le bol du thermomix TM31, mettez les cubes de melon...
Lire la suite/idata%2F3445177%2Fcuisine-2010%2FDSCF0430.JPG)
Et voici ma première recette avec mon siphon tout neuf... Verrines avocat et saumon fumé à la mousse de betterave Ingrédients : 1 avocat 1 c à soupe de St Moret 1 c à café de jus de citron sel et poivre 1 betterave 25 cl de crème fleurette à 35% 100 g...
Lire la suite/idata%2F3445177%2Fcuisine-2010%2FDSCF0008.JPG)
Gâteau de crêpes Ingrédients : 5 crêpes (ou plus suivant le nombre de niveaux souhaité) sauce mayonnaise cliquez ici pour la réaliser : Sauce mayonnaise aux cornichons et câpres 2 tranches de jambon blanc 1 avocat 2 oeufs cuits dur 1 boîte de thon 2 tranches...
Lire la suite/idata%2F3445177%2Fteurgoule.JPG)
Teurgoule (riz au lait façon normande) Il s'agit de la photo de la teurgoule de Martial qu'il a réalisé avec ma recette. Il me précise que le temps de cuisson est un peu juste donc j'ai modifier ma recette. Il faut surtout mettre le lait bien chaud avec...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJuillet-2012%2FDSCF3387.JPG)
Verrine panier oeuf crevette Ingrédients pour 8 petites verrines : 2 clémentines 3 oeufs cuits dur 150 g de petites crevettes cuites 1/4 de c à café de paprika 10 g de beurre 1 morceau de concombre Préparation : Coupez les clémentines en dés après les...
Lire la suite