Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1453.JPG)
Crèmes chocolat vanille au TM 31 Ingrédients : 1/2 litre de lait 50 g de sucre 30 g de Maïzena 2 oeufs 2 c à soupe de mascarpone 1 c à soupe d'arôme vanille 1 c soupe de cacao Préparation : Dans le bol, mettez le lait, le sucre, la Maïzena, la vanille...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1466.JPG)
Verrines orange et avocat Ingrédients : 1 avocat le jus de 2 oranges (20 cl) 1 c à café de maïzena 2 portions de St Morêt sel et poivre le jus d'1/2 citron 1 pincée de coriandre moulue Préparation : Mélangez le jus d'orange avec la maïzena. Délayez. Faites...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1468.JPG)
Gaufres de pommes de terre Ingrédients : 400 g de pommes de terre 2 oeufs 40 g de crème crue 2 c à soupe de persil haché sel et poivre 1 pincée de muscade Préparation : Épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Mixez grossièrement les pommes...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1458.JPG)
Filets d'églefin à la vapeur et parmentière d'artichaut au TM31 Ingrédients : 4 filets d'églefin 50 g de beurre 500 g de pommes de terre 4 fonds d'artichaut en conserve 1 gousse d'ail 200 g de lait sel et poivre Préparation : Insérez le fouet dans le...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1452.JPG)
Crèmes chocolat pistache au Thermomix Ingrédients : 1/2 litre de lait 50 g de sucre 30 g de Maïzena 2 oeufs 2 c à soupe de mascarpone 1 c à soupe de pâte à pistache 1 c soupe de cacao Préparation : Dans le bol, mettez le lait, le sucre, la Maïzena, la...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1440.JPG)
Sorbet fraises bananes au TM31 Ingrédients : 250 g de fraises 200 g de bananes 50 g de sucre 1 blanc d'oeuf Préparation : La veille, congelez à plat, les fraises coupées en deux et les bananes en rondelles. Au moment de servir, versez le sucre dans le...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1449.JPG)
Et voici une recette à la fois raffinée et originale que nous a préparée Linda, animatrice chez Vorwerk, lors d'une démonstration. J'en profite pour lui renouveler mes remerciements. Couscous de crevettes et sa bisque Ingrédients : 1 échalote 1 gousse...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1434.JPG)
Je l'appelle le pudding de Thérèse car c'est mon amie Thérèse qui m'a donné cette recette... Pudding de Thérèse Ingrédients : 1/2 litre de lait pain rassis 20 g de sucre 6 oeufs battus 1 c à café de vanille liquide 5 c à soupe de gelée de pommes ou groseilles...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1433.JPG)
Et voici une recette normande issue du cours de cuisine avec l'association Familles Rurales... Parmentière normande Ingrédients : 700 g de pommes de terre 1 cube 100 g d'andouille en tranches 2 portions de camembert 100 g de crème liquide sel, poivre...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1430.JPG)
Recette issue du magasine Cuisine actuelle Septembre 2010 Le cake cheese au Thermomix TM31 Ingrédients : 600 g de St-Morêt 250 g de mascarpone 100 g de fromage blanc 2 oeufs 110 g de sucre 10 g de fécule de pommes de terre 1 c à café de vanille liquide...
Lire la suite