Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Bricks à la ricotta Ingrédients : 4 feuilles de bricks 100 g de ricotta 1 boîte de miettes de crabe sel et poivre Préparation : Dans un bol, mélangez la ricotta et le crabe. Salez et poivrez. Disposez une grosse cuillère de farce sur le bord de la feuille...
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Muffins à la pistache Ingrédients : 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 oeuf 170 g de lait 50 g de beurre fondu 2 c à soupe de pâte à pistache 80 g de pépites de chocolat Préparation : Dans un bol, mélangez...
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Bouchées au gouda Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 tranches fines de gouda graines de pavot et raisins secs Préparation : Découpez des cercles dans la pâte feuilletée et posez dessus des petits morceaux de gouda. Saupoudrez de graines de pavot ou ajoutez...
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Foie gras poêlé à la mangue Ingrédients : 1 lobe de foie gras cru sel et poivre 1 mangue 2 c à soupe de vinaigre balsamique Préparation : 1 heure avant de poêler le foie gras, découpez-le en escalopes. Salez et poivrez. Pelez la mangue et coupez-la en...
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Source : Cuisine magazine de janvier 2009 Bûche au pain d'épices Ingrédients : 400 g de chocolat pâtissier 2 c à soupe de jus d'orange 8 tranches fines de pain d'épices 40 cl de crème liquide à 35% 40 g de sucre glace copaux de chocolat blanc Préparation...
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Poêlée de Saint Jacques et ses petits légumes croquants Ingrédients pour 4 personnes : 12 Saint-Jacques 2 carottes 1 courgette 1 choux brocolis 100 g de champignons de Paris 100 g de crème crue 100 g de beurre 1 échalote 1 verre de vin blanc huile d'olive...
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Saumon poêlé en croûte d'herbes Ingrédients : 4 pavés de saumon (avec la peau) 1 bouquet d'herbes (persil, romarin) 3 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de chapelure 1 jaune d'oeuf sel et poivre Préparation : Passez les herbes au mixeur et ajoutez...
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Saumon fumé sur son paillasson Ingrédients pour 4 : 500 g de pommes de terre 1 oeuf par personne 4 tranches de saumon fumé 60 g de beurre fondu sel et poivre Préparation : Pelez et râpez les pommes de terre. Sans les rincer, essuyez-les. Mélangez-les...
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Roses des sables au chocolat blanc ou chocolat noir Ingrédients : 250 g de végétaline 150 g de chocolat noir 150 g de chocolat blanc 120 g de sucre glace 100 g d'amandes effilées 275 g de corn flakes 1 fève de tonka mixée (au thermomix pour moi) Préparation...
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Filets de limandes soles sauce oeufs de lompe Ingrédients : 2 filets de limande sole par personne 1 crevette par filet le jus d'un demi citron 100 g de beurre 1 c à soupe d'oeufs de lompe sel et poivre Préparation : Décortiquez les crevettes. Enroulez...
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