Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Assiette gourmande Mousse au chocolat praliné et oranges confites Crèmes brûlées amandina
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Tarte flambée Ingrédients : 200 g de farine 1 c à soupe de margarine 1 sachet de levure de boulanger 10 cl de lait 80 g de lardons 20 g de beurre 50 g d'oignons hachés 20 cl de crème poivre muscade râpée 1 c à soupe d'huile de colza Préparation : Préparez...
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Mousse au chocolat praliné et oranges confites Ingrédients pour 8 petits pots : 200 gr de chocolat praliné 1 c à s de café fort 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 80 g d'oranges confites en petits dés 2 c à s de vermicelles de cacao Préparation : Dans une...
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Duo de crevettes Madagascar et Saint Jacques Ingrédients : 12 crevettes de madagascar 4 Saint Jacques Crème de balsamique de chez cookit Espuma au fumet de crevettes Préparation : Réalisez l' Espuma au fumet de crevettes et gardez-le au chaud au bain-marie....
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Filet d'églefin et son espuma au fumet de poisson Ingrédients : 4 filets d'égelfin Espuma au fumet de crevettes 200 g de pommes de terre vitelottes sel et poivre Préparation : Faites cuire les filets d'églefin dans une poêle bien chaude avec 20 g de beurre....
Lire la suiteEspuma au fumet de crevettes Ingrédients : 6 crevettes 25 cl d'eau 2 c à café de poudre de fumet de poisson maggi sel et poivre le jus d'un demi-citron 3 c à soupe de vin blanc 10 cl de crème liquide Préparation : Épluchez les crevettes et conservez les...
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Mini quiches Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 sachet de gruyère râpé 1 sachet d'émincé de jambon fumé 15 cl de crème liquide sel et poivre graines de moutarde origan séché Préparation : Au préalable, mixez le gruyère râpé et ajoutez la crème liquide,...
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Flan pâtissier au TM31 Ingrédients : 1 pâte brisée 4 oeufs 1 litre de lait 150 g de sucre en poudre 90 g de maïzena 1 c à café d'arôme vanille Préparation : Mettez tous les ingrédients (sauf la pâte brisée) dans le bol du thermomix et programmez 10 min...
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Voilà des petites crèmes brulées sans crème fraiche. l'Amandina est vendu en petite brique comme la crème liquide mais c'est à base d'amandes, c'est bon pour le cholestérol. Crèmes brûlées amandina Ingrédients pour 4 ramequins : 4 jaunes d'oeufs 20 cl...
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Crèmes au carambar Ingrédients pour 3 petits pots : 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 200 gr de carambar Préparation : Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème. Hors du feu ajoutez les carambars. Faites chauffer le mélange au bain-marie...
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