Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Velouté de radis noir Ingrédients : 300 gr de radis noir 1 belle pomme de terre 1 petite pincée de safran 1 c à s de crème fraîche Préparation : Epluchez et lavez les légumes. Coupez-les en petits dés. Mettez-les dans une casserole et recouvrez d'eau....
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Coquilles Saint Jacques au four Ingrédients pour 2 coquilles : 6 noix de Saint Jacques décortiquées, bien lavées et séchées. 1 gousses d'ail 1 échalote vin blanc sec persil fleur de sel, poivre 1 c à c de germe de blé ou chapelure 10 g de beurre Préparation...
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J'ai servi cette jolie purée avec un rôti de boeuf dans le filet.... Excellent. Purée de vitelottes au TM31 Ingrédients : 800 g de vitelottes 400 g de lait 50 g de beurre sel et poivre Préparation : Insérez le fouet dans le bol. Épluchez les vitelottes...
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Chili con carne Ingrédients : 500 g de b oeuf haché 250 g de haricots rouges 50 g de beurre 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 c à café de chili 1 boîte de concentré de tomates 30 cl de bouillon de boeuf sel et poivre Préparation : Pelez et émincez l'oignon...
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Il s'agit d'un pain indien au fromage Cheese Naan Ingrédients : 200 g de farine 1 fromage blanc 1 c à soupe d'huile d'olive 1/2 sachet de levure de boulanger 1 c à café de sel 4 St Morêt Préparation : Dans votre MAP, mettez la farine, la levure, le sel,...
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Cannelloni aux épinards Ingrédients : 250 g de ricotta 400 g d'épinards congelés 1 oeuf 150 g de parmesan Sauce béchamel au Thermomix TM31 Pour la pâte des cannelloni : 400 g de farine 2 c d'eau 3 oeufs Préparation : Préparez la pâte des cannelloni dans...
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Samossas pommes et pâte de spéculoos Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes coupées en dès 20 g de vergeoise brune (ou cassonade) 20 g de beurre 2 feuilles de brick 4 c à café de pâte spéculoos Préparation : Coupez les pommes en dès après les avoir pelées...
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J'ai servi cette boule de glace avec un samossa pommes et spéculoos... Glace à la fève tonka au TM31 Ingrédients : 5 jaunes d'oeufs 80 g de sucre semoule 500 g de lait demi-écrémé 250 g de crème fraîche liquide 1 fève tonka râpée Préparation : Mettez...
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Biscuits à l'origan Ingrédients : 60 g de beurre mou 1 oeuf 125 g de farine 1 c à soupe d'origan 1/2 c à café de sel Préparation : Dans un saladier, mettez le beurre ramolli. Ajoutez l'oeuf et la farine et malaxez pendant quelques minutes. Salez et ajoutez...
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Recette tirée du livre Top Chrono ! Pain express au TM31 Ingrédients : 300 g d'eau 50 g de farine d'épeautre 450 g de farine ordinaire blanche 2 sachets de levure de boulanger 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de sel graines de sésame et pavot pour...
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