Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Merci à Jacques pour les carottes de Ducey. Délicieuses Gratin de carottes Ingrédients : 3 carottes 1 pomme de terre 1 bouquet de persil 10 cl de crème liquide sel et poivre 50 g de gruyère râpé 20 g de chapelure Préparation : Pelez et lavez les légumes....
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Beignets indiens à la farine de pois chiches Oignon bhajiyas Ingrédients : 150 g de pois chiches 1 c à café de sel 1/2 c à café de levure chimique 2 c à café de cumin 2 c à café de coriandre 1/2 piment vert haché 2 branches ce coriandre fraîche 2 gros...
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Concombres sauce Aigre douce Ingrédients : 1 concombre 10 cl d'eau 3 c à café de sucre 1 c à café de sel 4 c à soupe de vinaigre de cidre piment, paprika ou poivre (facultatif) 1 c à soupe d'aneth ciselée Préparation : Pelez le concombre, coupez-le en...
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Tomates à la provençale Ingrédients : 3 tomates 2 gousses d'ail brins de persil sel et poivre herbes de Provence 10 g de beurre 1 c à soupe de chapelure Préparation : Lavez les tomates et coupez-les en deux. Mixez ail et persil. Disposez ail et persil...
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Aujourd'hui je vous livre une nouvelle recette mais qui cette fois n'est pas la mienne. C'est celle de mon amie Liliane de St Armel. Merci Liliane. Elle a cueilli ces Salicornes (plantes sauvages comestibles) sur l'île de Tascon (56) J'en profite aussi...
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Gratin de courgettes Ingrédients : 1 courgette de taille moyenne 1 cube de bouillon 1 verre d'eau 20 cl de lait concentré non sucré 3 oeufs 60 g de parmesan 1 oignon ail Muscade sel, poivre Préparation : Faites fondre le cube dans l'eau. Lavez les courgettes...
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Source : Familles rurales Pommes de terre à la marocaine Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignon 1 c à café de cumin 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 1/2 cube 1 poignée d'olives vertes citron confit safran, sel et poivre...
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Pommes dauphines au thermomix Ingrédients : 500 g de pommes de terre (épluchées, cuites dans l'eau salée et écrasées) 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1/2 c à café de sel Préparation : La veille, faites cuire les pommes de terre épluchées...
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Purée de carottes au thermomix Ingrédients : 200 g de pommes de terre 400 g de carottes 1/2 c à café de noix de muscade râpée 1/2 gobelet de crème fraîche épaisse 1 c à soupe de persil ciselé 1/2 c à café de sel poivre du moulin Préparation : Mettez dans...
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Paillassons de pommes de terre saumon fumé et oeuf poché Ingrédients pour 6 : 800 g de pommes de terre 75 g de beurre sel 6 tranches de saumon fumé 6 Oeufs pochés Préparation : Préchauffez le four à 220°. Pelez et râpez les pommes de terre. Sans les rincer,...
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