Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Source : Nicky Salade de courgettes grillées et asperges Ingrédients : 1 c à soupe de pignons de pin 150 g d'asperges 1 courgette (et petits pois) 100 g de dès de feta roquette (ou laitue) zeste d'un citron Ingrédients de la vinaigrette : 1 gousse d'ail...
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Tartines campagnardes Ingrédients : 8 tranches de pain de campagne 1/2 botte de radis 1 petite courgette Fromage à tartiner (St Morêt) 80 g de comté salade émincée pour la décoration vinaigrette au citron (huile, vinaigre, sel, poivre et jus de citron)...
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Pain de courgettes aux herbes Ingrédients : 800 g de courgettes 2 c à soupe de persil ciselé 1 c à soupe de basilic ciselé 1 c à soupe de ciboulette ciselée 2 pincée de muscade 4 oeufs 20 cl de crème liquide 30 g de beurre sel et poivre Préparation :...
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Salade de nouilles, calamar et courgettes Ingrédients : 2 encornets coupés en lamelles 2 courgettes 1 poivrons rouge, grillé et coupé en dès ou lanières 2 gousses d'ail écrasées jus et zeste d'un citron vert 1 c à café de sucre 6 c à soupe d'huile d'olive...
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Terrine de foie gras à la pistache Ingrédients : 2 lobes de foie gras de canard cru 1 c à café de quatre-épices 2 c à café de sel fin 1 c à café de poivre blanc moulu 60 g de pistaches concassées Préparation : Coupez les lobes en deux horizontalement....
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Délice au foie gras aux pommes Ingrédients pour 8 : 400 gr de foie gras mi-cuit 6 pommes golden 15 cl de vin blanc moelleux 6 feuilles de gélatine ½ citron sel, poivre Prévoir une terrine de 800 g. Préparation : Avec la lame d’un couteau trempée dans...
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Recette tirée du livre A table avec Thermomix... Soufflé au fromage au Thermomix TM31 Ingrédients : 150 g de gruyère râpé 4 oeufs 60 g de farine 300 g de lait 50 g de beurre 100 g de crème fleurette 1 pincée de noix de muscade sel et poivre Préparation...
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Délice au crabe et sa crème citronnée Ingrédients : 3 oeufs entiers 300 g de bâtonnets de crabe 100 g de saumon fumé 350 g de blancs de poireaux cuits 2 c à soupe de crème crue sel et poivre quelques crevettes pour la décoration Ingrédients pour la sauce...
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Gâteau de crêpes Ingrédients : 5 crêpes (ou plus suivant le nombre de niveaux souhaité) sauce mayonnaise cliquez ici pour la réaliser : Sauce mayonnaise aux cornichons et câpres 2 tranches de jambon blanc 1 avocat 2 oeufs cuits dur 1 boîte de thon 2 tranches...
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Duo de saumon Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé 1 filet de saumon frais 1 échalote émincée finement 1 brin de persil (haché) le jus d'un demi citron 1 c à soupe de mayonnaise sel et poivre Préparation : Faites cuire le filet de saumon à la vapeur...
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