Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Source : Cours de cuisine avec mon amie Nicky du Restaurant du Délice à Gavray. Perfect Pavlova Ingrédients : 6 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 350 g de sucre en poudre 2 c à café de Maïzena 1 c à café de jus de citron 250 ml de crème liquide ) 35% 4 c...
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Rôti de lieu jaune et haddock Ingrédients : 2 filets de lieu jaunes 1 filet de haddock 1 verre de vin blanc huile d'olives sel et poivre herbes Préparation : Intercalez un filet de haddock entre les deux filets de lieu jaune. Ficelez. Salez, poivrez et...
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Verrines choco-caramel au thermomix Ingrédients : Chapelure 50 g de spéculoos Sauce au chocolat 100 g de chocolat 30 g de sucre 30 g d'eau 50 g de crème liquide à 35% Crème caramel 500 g de crème liquide 300 g de lait 50 g de sucre 15 carambars 4 feuilles...
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Joues de porc à la bière Ingrédients : 8 joues de porc (2 par personne) 200 g de lardons 500 g de pommes de terre 2 carottes 1 oignon 25 cl de bière sel, poivre et herbes fraîches huile et beurre Préparation : Faire revenir les joues de porc dans un mélange...
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Source : Récréation gourmande à Gavray (50) Aumônières crevettes et fondue de poireaux Ingrédients : 4 galettes 4 blancs de poireaux 200 g de crevettes roses cuites 3 c à soupe de crème semi épaisse sel et poivre 20 g de beurre Préparation : Coupez les...
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Kofta Curry Ingrédients pour les boulettes : 1 c à soupe de farine de pois chiches 650 g de viande hachée (agneau ou boeuf) 6 c à soupe de coriandre hachée 2 c à soupe de menthe hachée 2 c à café de cumin 2 c à café de coriandre moulue 1/2 c à café de...
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Source : Récréation gourmande à Gavray (50) Aumônières béchamel et champignons Ingrédients : 4 galettes 250 g de béchamel 200 g de champignons frais 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 20 g de beurre Préparation : Emincez les champignons de Paris, l'ail...
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