Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1516.JPG)
Farandole de desserts Crème au carambar Terrine choco-pistache Tarte au citron destructurée
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1527.JPG)
Bouchée betterave et asperges blanches Ingrédients pour 8 bouchées : 1/2 betterave rouge cuite 1 petit bocal d'asperges blanches 100 g de mascarpone 2 oeufs durs sel et poivre 8 crevettes Tuiles au parmesan Préparation : Dans le bol d'un mixeur, mettez...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1528.JPG)
Verrine mousse avocat au siphon Ingrédients : Préparation au siphon : 1 avocat bien mûr 15 cl de crème liquide 1/2 St Morêt le jus d'1/2 citron sel et poivre Préparation au fromage : 1/2 St-Morêt 3 boursins individuels 1 c à soupe d'eau Ciboulette 150...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1514.JPG)
Farandole de desserts Macarons aux spéculoos Crèmes brûlées aux carambars Riz au lait au Thermomix TM31
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1506.JPG)
Salade de chou rave Ingrédients : 1 chou rave 2 pommes 50 g de gruyère coupé en dès 1 c à café de moutarde 10 cl de vinaigrette Préparation : Râpez finement le chou rave. Pelez et coupez les pommes en dès. Coupez le fromage en dès. Dans un saladier, mélangez...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1512.JPG)
Blanquette de veau Ingrédients : 500 g dans l'osso bucco de veau 500 g de morceaux dans l'épaule de veau 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 c à soupe de farine 2 c à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 6 carottes 4 pommes de terre 1 branche de...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1496.JPG)
Macarons aux spéculoos Ingrédients : 125 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 45 g de sucre semoule 1 c à café de caramel liquide pour colorer Pour la crème aux spéculoos 15 cl de lait 1 pincée de cannelle 40 g de sucre semoule...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1513.JPG)
Recette issue du cours de cuisine avec l'association Familles rurales. Crèmes brûlées aux carambars Ingrédients pour 4 : 4 jaunes d'oeufs 40 g de sucre 30 cl de crème liquide 10 carambars 4 c à soupe de cassonade Préparation : Préchauffez le four à 100°....
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1484-copie-1.JPG)
J'ai trouvé cette idée chez Isapadawan. J'en profite pour la remercier. Muffins Ingrédients : 220 ml de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger sèche 2 c à café de sucre en poudre 15 g de beurre mou 325 g de farine 1 c à café de sel fin 2 c à soupe...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1469.JPG)
Crèmes brûlées au TM31 Ingrédients : 350 g de crème liquide 100 g de lait 60 g de sucre en poudre 5 jaunes d'oeufs 1 c à café d'arôme vanille Cassonade Préparation : Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole avec la vanille. Dans le bol du...
Lire la suite