Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Croustillants de boudin noir à la poire Ingrédients : 6 feuilles de brick 250 g de boudin noir 2 poires 50 g de beurre sel et poivre Préparation : Retirez la peau du boudin noir. Pelez les poires et coupez-les en petits dès. Faites fondre 20 g de beurre...
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Crêpes à la farine de châtaigne Ingrédients : 175 g de farine de châtaigne 75 g de farine de blé 1/2 l de lait 3 oeufs 1 c à soupe d'huile 1 pincée de sel 1 c à soupe d'alcool de votre choix (facultatif) Préparation : Mélangez les 2 farines et le sel....
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Tarte à l'oignon caramélisé Ingrédients : 1 Pâte feuilletée réalisée au Thermomix TM31 8 oignons jaunes 50 g de beurre doux 2 gousses d'ail (hachées) 2 c à café de vergeoise (sucre brun) sel et poivre thym Préparation : Faites chauffer votre poêle avec...
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Pesto Ingrédients : 1 beau bouquet de basilic 2 gousses d'ail 30 ml d'huile d'olive 60 g de parmesan Préparation : Effeuillez le basilic. Hachez les gousses d'ail. Mélangez tous les ingrédients et dégustez sur des toasts chauds.
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Comment faire une entrée avec un reste de poisson ? Ingrédients : 1 pavé de poisson cuit 3 c à soupe de mayonnaise 2 oeufs durs sel et poivre 200 g de crevettes cuites Préparation : Écrasez à la fourchette le poisson et les oeufs. Ajoutez la mayonnaise,...
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Beignets de Mozzarella à la tomate Ingrédients : 4 tomates 3 c à soupe d'huile d'olive 1 oeuf 300 g de Mozzarella 8 c à soupe de chapelure basilic sel et poivre Préparation : Faites revenir les tomates tranchées pendant 5 minutes avec 2 c à soupe d'huile...
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Panna Cotta au coulis de framboises Ingrédients : 500 ml de crème liquide 50 g de sucre 1 c à café d'arôme vanille 2 feuilles de gélatine coulis de framboises Préparation : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Portez à ébullition...
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Panna Cotta au coulis de framboises Ingrédients : 500 ml de crème liquide 50 g de sucre 1 c à café d'arôme vanille 2 feuilles de gélatine coulis de framboises Préparation : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Portez à ébullition...
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C'est un souvenir que m'ont ramené Guy et Raymonde de Slovénie. Ils ont été ravis de leur séjour entourés de leurs cousins et cousines. Gratin de pommes de terre dans ma nouvelle cocotte en terre cuite Ingrédients : 6 pommes de terre 25 cl de crème liquide...
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Merci à mon amie Nadège pour m'avoir donné la recette. Les petits et grands ont adoré ! Croissants Ingrédients pour 30 croissants : 500 g de farine 50 g de sucre en poudre 10 g de sel 125 g de lait 2 sachets de levure de boulanger 125 g d'eau tiède 1...
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