Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Verrine avocat et surimi Ingrédients : 1 avocat 2 c à soupe de mayonnaise 1 sachet de surimi râpé sel et poivre le jus d'un citron Préparation : Mixez l'avocat avec le citron. Salez et poivrez. Ajoutez la mayonnaise et les 2/3 du sachet de surimi. Versez...
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Mini cakes jambon et olives Ingrédients : 150 g de farine 200 g de jambon 150 g d'olives dénoyautées 75 g de gruyère râpé 4 oeufs 10 cl de lait 1 sachet de levure 2 c à soupe d'huile d'olive Préparation : Coupez les olives en rondelles et coupez le jambon...
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Source : cours de cuisine avec Nicky du Restaurant du Délice à Gavray. Un accompagnement froid pour des viandes grillées. Houmous Ingrédients : 350 g de pois chiches cuits 1 c à café de beurre de cacahuète ou Tahini (beurre de graines de sésame) 1/2 c...
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Source : cours de cuisine avec l'association Familles rurales. Tarte au Maroilles Ingrédients : 2 oeufs 70 g de beurre 5 g de sel 1 sachet de levure de boulanger 10 g de sucre 280 g de farine 150 g de lait 1/4 de Maroilles 10 cl de crème fraîche épaisse...
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Gratin dauphinois Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 50 g de beurre 50 cl de lait 2 c à soupe de crème crue 20 g de gruyère râpé sel et poivre Préparation : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les. Coupez-les en fines rondelles. Disposez...
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Cornets de glace à la fraise Ingrédients : Sorbet à la fraise au Thermomix TM31 Nids d'abeille Préparation : Préparez des nids d'abeille avec le double des ingrédients pour 8 cornets. Dés la sortie du four, enroulez-les autour d'un moule en carton "fait...
Lire la suiteRillettes de thon Ingrédients : 350 g de thon en boîte 2 petits suisses 1 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de crème crue 2 c à soupe d'estragon sel et poivre le jus d'un demi citron Préparation : Mélangez le tout grossièrement. Servez frais sur des...
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J'ai trouvé ce délicieux gâteau chez Chocolatatout. J'en profite pour la remercier. Gâteau mousse au chocolat bi couche Ingrédients : 5 oeufs 160 g de chocolat 160 g de beurre 140 g de sucre (100 g + 40 g) 1 pincée de sel Préparation : Faites fondre au...
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Noix de pétoncle et pois gourmands Ingrédients : 300 g de noix de pétoncle 500 g de pois gourmands 30 g de beurre sel et poivre Préparation : Épluchez et lavez les pois. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Faites chauffer deux poêles...
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Nems aux crevettes Ingrédients pour 20 nems : 20 g de champignons noirs déshydratés 1 oignon 1 gousse d'ail 250 g de crevettes roses décortiquées 1 carotte râpée 50 g de vermicelles de riz 1 oeuf 20 galettes de riz sel et poivre 1 c à soupe de nuoc mam...
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