Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
/idata%2F3445177%2FFevrier-2011%2FDSCF1627.JPG)
Coulis de framboises Ingrédients : 250 g de framboises 20 g de sucre le jus d'un demi citron Préparation : Portez le sucre et le citron à ébullition. Ajoutez les framboises et mixez. Passez le coulis au tamis pour supprimer les pépins.
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2010-photos-intermediaires%2FDSCF0752.JPG)
J'ai trouvé cette recette sur le site la belle Isloise... Rouelles de pommes de terre à la thoïonade Ingrédients : 1 boîte de thoïonade 4 pommes de terre Charlotte 50 g de gruyère râpé 1 c à soupe de crème crue Préparation : Faites cuire les pommes de...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2010-photos-intermediaires%2FDSCF0707.JPG)
Assiette de saumon fumé Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé 6 crevettes 6 rondelles de citron quelques feuilles de salade 1 pot de mousse de saumon fumé 15 cl de crème liquide Préparation : Dans votre siphon, mettez la crème et la mousse de saumon...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2010-photos-intermediaires%2FDSCF0741.JPG)
Je me suis inspirée de la recette trouvée chez Nadine. J'en profite pour la remercier... Tarte aux endives Ingrédients : 1 Pâte brisée au Thermomix TM31 600 g d'endives 1 cube de bouillon de poule 150 g de mozzarella 10 cl de crème liquide 2 jaunes d'oeufs...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2010-photos-intermediaires%2FDSCF0704.JPG)
Verrines à l'orange curd Ingrédients : pour 6 verrines 120 g de spéculoos 30 g de beurre ramolli 2 oranges 80 g de beurre 2 oeufs entiers et 2 jaunes 100 g de sucre 4 blancs d'oeufs 100 g de sucre Préparation : Mixez les spéculoos et 30 g de beurre 15...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2010-photos-intermediaires%2FDSCF0699.JPG)
Roulades de galettes au jambon Ingrédients : 3 Galettes à la farine de sarrasin 3 tranches de jambon 6 portions de boursin Préparation : Étalez 1 portion de boursin sur chacune des galettes et posez une tranche de jambon. Roulez les galettes et découpez-les...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2010-photos-intermediaires%2FDSCF0705.JPG)
Toasts à la thoïonade et toasts au caviar de tomates séchées Ingrédients : 1/2 baguette 1 boîte de thoïnade 1 boîte de caviar de tomates séchées à la provençale Préparation : Faites griller des tranches fines de pain et tartinez-les de thoïonade ou de...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2010-photos-intermediaires%2FDSCF0700.JPG)
Une délicieuse ganache pour un Brownies Ganache au chocolat Ingrédients : 75 g de sucre 75 ml de lait 110 g de chocolat noir 40 g de beurre Préparation : Faites chauffer le lait avec le sucre pendant 6 minutes. Ajoutez le chocolat et le beurre. Laissez...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2010-photos-intermediaires%2FDSCF0701.JPG)
Verrine surimi et noix de cajou Ingrédients : 1 St-Moret 6 vaches qui rit 100 g de surimi ciboulette feuilles de menthe 50 g de noix de cajou quelques pois wasabi Préparation : Mélangez le St-Moret et la vache qui rit avec une 1 cuillère à soupe d'eau....
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2010-photos-intermediaires%2FDSCF0706.JPG)
Crackers au cumin Ingrédients : 50 g de beurre 2 c à soupe de lait tiède 125 g de farine 1 c à café de levure chimique 2 c à soupe de cumin moulu 1 c à soupe de graines de pavot et sésame 1/2 c à café de sel Préparation : Mettez tous les ingrédients (sauf...
Lire la suite