Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Gâteau Grand-Mère aux pommes Ingrédients : 3 oeufs 8 c à soupe de sucre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 8 c à soupe de farine 5 c à soupe de lait 30 g de beurre 5 pommes épluchées et coupées en morceaux Préparation : Mélangez les sucres et...
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Pommes au four et son coulis à l'orange Ingrédients : 4 pommes reinettes crème de caramel 4 pruneaux 1 Coulis d'orange Préparation : Pelez et videz les pommes avec un vide-pommes. Placez les pommes dans un plat à four. Ajoutez 1 filet de crème de caramel...
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Coulis d'orange Ingrédients : 30 cl de jus d'orange 10 g de fécule 50 g de sucre semoule Préparation : Mélangez 10 cl de jus d'orange avec 10 g de fécule. Délayez. Faites cuire 20 cl de jus d'orange avec le sucre. A ébullition, incorporez le mélangez...
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Saint Jacques sur lit de patates douces Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint Jacques 12 rondelles de patates douces (2 patates douces) 1 c à soupe de crème crue épices : 1 pincée de garam massala Préparation : Lavez et épluchez les patates...
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Risotto de crevettes sauce citrouille Ingrédients : 200 g de riz rond 1 oignon 1 cube de volaille 1 litre d'eau 500 g de crevettes roses décortiquées 1 c à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 c à café de curcuma coriandre en poudre safran en filament...
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Pour ceux qui ont un Thermomix TM31, vous pouvez réaliser votre pâte feuilletée bien entendu. Pour le choix des pommes, je péfère la clocharde. D'abord, elle est délicieuse et ensuite parce qu'elle se tient bien. Tarte Tatin aux pommes Ingrédients : 1...
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Gaufres à la citrouille Ingrédients : 350 g de purée de citrouille (cubes de citrouilles cuits au micro ondes avec 2 c à soupe d'eau dans les papillotes offertes par Galantine. 4 oeufs 450 g de farine 5 c à soupe de sucre 50 g de beurre fondu au micro...
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Pommes caramel et chocolat blanc Ingrédients : 4 pommes 15 grs de beurre 3 C à S de sucre 20 cl de crème liquide 160 grs de chocolat blanc 2 C à S d'eau Préparation : Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Dans une poêle, mettez le beurre et...
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Pommes séchées au four Ingrédients : 4 pommes Préparation : Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines lamelles. Posez-les sur la grille du four. Faites cuire à 50° chaleur tournante pendant au moins deux heures. C'est prêt pour l'apéro !
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Tajine d'agneau au citron confit Ingrédients : 6 tranches de collet d'agneau 20 g de citron confit 1 aubergine 1 courgette 1 bulbe de fenouil 3 carottes 5 cl d'huile d'olive 1 oignon 1 rhizome de gingembre sel et poivre 1 c à soupe de raz el hanout 1...
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