Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Gelée de Cananga
Ingrédients :
4 kg de fruits du cognassier du Japon
800 g de sucre par litre de jus obtenu
100 g de citrons confits
Préparation :
Lavez les fruits et coupez-les en quatre. (ne pas enlever la peau ni les pépins).
Mettez-les dans une bassine à confiture et recouvrir (à peine) d'eau.
Portez à ébullition et laissez bouillir doucement pendant 20 à 30 minutes pour qu'elles soient bien tendres.
Tamisez les fruits.
Mesurez le jus obtenu et remettez-le dans la bassine avec le sucre et les citrons.
Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que la gelée soit prise (environ 20 à 30 minutes).
Pour vérifier, mettez quelques gouttes sur une assiette froide et la gelée doit se solidifier rapidement.
Mettez en pots et couvrez immédiatement.
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