Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Friands Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 30 g de farine 30 g de poudre d'amande 60 g de sucre 50 g de beurre fondu Préparation : Mélangez dans un saladier, les blancs, la farine, la poudre d'amande et le sucre. Ajoutez le beurre fondu au micro ondes et...
Gratin d'aubergines et de tomates Ingrédients : 1 aubergine 6 tomates de petite taille 4 c à soupe d'huile d'olive 10 petits oignons nouveaux 2 gousses d'ail thym sel et poivre 25 g de parmesan Préparation : Tranchez finement les tomates et l'aubergine....
Sorbet à la framboise au thermomix Ingrédients : 300 g de framboises congelées 50 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 1 c à soupe de crème fleurette Préparation : Mettez les framboises congelées dans le bol du thermomix avec le sucre glace, le blanc d'oeuf...
Cette idée me vient de mon amie Mahassine. Vous pouvez visiter son blog ici : Le délice de Mahassine Le chinois à la confiture de pêches Ingrédients : 500 g de farine 60 g de sucre 2 sachets de levure boulangère 3 oeufs 1/2 c à café de sel 60 ml de lait...
J'ai trouvé cette idée sur le blog de Chaudronnette Qui veut la recette ? Chaussons aux pommes Ingrédients : 1 pâte feuilletée (Pâte feuilletée au Thermomix TM31) 4 pommes, sucre et arôme vanille pour réaliser la compote Préparation : Epluchez les pommes...
Brocolis à la ricotta Ingrédients : 1 chou brocolis 250 g de ricotta 2 oeufs 1 échalote sel, poivre et muscade 5 cl de lait Préparation : Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant 10 minutes. Mélangez la ricotta dans un saladier avec les oeufs battus,...
Pâte à Crêpes au thermomix TM31 Ingrédients : 1 litre de lait 420 g de farine dont 75 g de maïzena 6 oeufs Sel 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre fondu Préparation : Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix TM31 et mixez sur vitesse...
Charlotte aux framboises Ingrédients : 1 Crème pâtissière au thermomix TM31 (tripler par 3 tous les ingrédients pour faire suffisamment de crème) 125 de biscuits à la cuillère 500 g de framboises 1 Coulis de framboises Préparation : Faites la crème pâtissière...
Voici une recette que m'a donné Hervé. Je le remercie. Les enfants ont adoré... Flan aux macaronis Ingrédients : 2 poignées de macaronis 1 litre de lait 130 g de sucre 1 sachet de pudding powder 30 g de raisins secs 30 g d'abricots secs (coupés en petits...
Voici une délicieuse idée que vous pouvez servir aussi bien en entrée qu'en verrine apéritive. Gambas poêlée à la sauce satay Ingrédients : 3 gambas par personne Pour la sauce 100 g de lait de coco 100 g de crème liquide 3 pincées de curry Préparation...
Voici une petite gourmandise que j'ai découvert en Alsace tout récemment. Le plus difficile c'est de laisser sécher pendant 24 heures avant de les cuire ! La recette m'a été offerte par la boutique ARTAL-SOUVENIRS - 31 rue du Bain aux Plantes à Strasbourg....
Poêlée de panais pommes de terre et carottes Ingrédients : 3 pommes de terre 2 carottes 1 panais 2 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Épluchez les légumes et coupez les en frites très minces. Faites-les revenir dans une poêle avec 2...
C'est un plat pour l'hiver. Peu de gens cuisinent les joues de porc. D'ailleurs, on n'en trouve pas dans tous les commerces. Il faut donc s'y prendre à l'avance et les commander dans votre boucherie habituelle. Nous avions mangé des joues de porc au restaurant...
Coulis de cerises Ingrédients : 1 kg de cerises 200 g de sucre Préparation : Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Faites-les cuire pendant 15 minutes sur feu doux à couvert dans une casserole. Mixez et ajoutez le sucre. Laissez refroidir avant utilisation...
Crumble à la rhurbarbe Ingrédients : 6 bâtons de rhubarbe 25 g de beurre et 50 g de sucre pour faire un caramel 1 sachet de sucre vanillé 90 g de beurre 125 g de farine 60 g de sucre Préparation : Faites le caramel et mettez-le dans le fond du moule....
Flan au caramel Ingrédients : 1/2 litre de lait 2 g d'agar agar Bien Manger, Epicerie fine et Cadeaux Gourmands 3 c à soupe de sucre 2 c à soupe d'eau 1 c à café de vanille Préparation : Préparez le caramel dans une casserole avec le sucre et l'eau et...
Gâteau de crêpes Ingrédients : 5 crêpes (ou plus suivant le nombre de niveaux souhaité) sauce mayonnaise cliquez ici pour la réaliser : Sauce mayonnaise aux cornichons et câpres 2 tranches de jambon blanc 1 avocat 2 oeufs cuits dur 1 boîte de thon 2 tranches...
Galettes à la farine de sarrasin Bien que n'étant pas bretonne, j'ai préparé ce soir de la pâte à Galette. Une recette pour quelques galettes (environ 10 galettes) que vous allez pouvoir garnir à votre guise. Personnellement, je vais y mettre ce qu'il...
Verrine surimi et noix de cajou Ingrédients : 1 St-Moret 6 vaches qui rit 100 g de surimi ciboulette feuilles de menthe 50 g de noix de cajou quelques pois wasabi Préparation : Mélangez le St-Moret et la vache qui rit avec une 1 cuillère à soupe d'eau....
Pommes de terre matelote Ingrédients : 8 pommes de terre 2 oignons 1 cube de bouillon 50 g de margarine 1 c à soupe de fécule de pomme de terre se, poivre, laurier et persil Préparation : Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Épluchez et...
Velouté de poireaux et carottes au thermomix TM31 Ingrédients : 2 carottes 2 pommes de terre 2 poireaux 1 navet 4 champignons 1 bouquet de persil 20 g de beurre Préparation : Pelez, nettoyez et coupez les légumes en petits morceaux. Mettez les légumes...
Langue de boeuf sauce piquante Ingrédients : 1 langue de boeuf 1 bouquet garni (persil, laurier...) 3 clous de girofle 1 échalote 3 carottes 5 pommes de terre gros sel Pour la sauce piquante : 15 cl de vinaigre 30 g de beurre 1 c à soupe de farine 1 c...
Pour ceux qui ont un Thermomix TM31, vous pouvez réaliser votre pâte feuilletée bien entendu. Pour le choix des pommes, je péfère la clocharde. D'abord, elle est délicieuse et ensuite parce qu'elle se tient bien. Tarte Tatin aux pommes Ingrédients : 1...
Tarte aux oignons Ingrédients : 1 Pâte brisée au Thermomix TM31 800 g d'oignons 1 petit verre d'huile d'olive sel, poivre épices : curcuma, paprika, curry 1 oeuf 2 c à soupe de crème fleurette Préparation : Épluchez les oignons et mettez-les dans le bol...
Quiche aux gésiers de canard Ingrédients : 1 pâte feuilletée au Thermomix TM31 150 g de gésiers de volailles tranchés 1 sachet de mozzarella 5 oeufs 3 c à soupe de crème fleurette 2 pincées de coriandre en poudre sel et poivre 70 g de gruyères râpé Préparation...
