Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Crème glacée à la fève tonka au thermomix Ingrédients : 2 oeufs 180 g de sucre 300 g de lait 300 g de crème 1/2 c à café de fève tonka moulue Préparation : Fouettez les oeufs, la fève tonka et le sucre en insérant le fouet vitesse 4 pendant 3 minutes....
Source : Familles rurales Velouté de brocoli au chèvre (au thermomix) Ingrédients : 1 chou brocoli 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 100 g de chèvre frais sel, poivre 1/2 c à café de paprika Préparation : Dans le bol, mettez le brocoli...
Source : Anne de Familles rurales Salade de crevettes et pamplemousse chinois Ingrédients : 1 petit bulbe de fenouil 1 petite boîte de maïs 300 g de crevettes 2 c à soupe d'huile le jus d'une orange 1/2 pamplemousse chinois 1 échalote finement hachée...
Source : Nicky du Restaurant du Délice Pastilla de Poulet Ingrédients : 4 cuisses de poulet sans peau 2 oignons hachés et 2 gousses d'ail 50 g de beurre (dont 20 g fondu pour beurrer la pâte filo) 2 c soupe d'huile d'olive 2 cm de gingembre haché 1/2...
Pointes d'asperges sauce ciboulette Ingrédients : 500 g de pointes d'asperges 25 cl de crème crue 1 bouquet de ciboulette sel et poivre Préparation : Faites cuire les asperges à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Égouttez-les. Faites chauffer la crème...
C'est une recette de mon amie Thérèse. Je me régale tous les matins avec cette confiture très parfumée. Merci Thérèse Confiture de melon d'Espagne aux agrumes Ingrédients : 1 melon d'Espagne 3 oranges le jus de 3 citrons 3 oranges 3 pommes 1 gousse de...
Je vous avais parlé d'un nouveau partenariat REGENT PARK. Ils m'ont offert des scones et du thé. J'ai préparé un petit déj à l'anglaise... je bois du thé chaque jour mais les scones : c'était une première. Ce sont des petits pains avec des raisins. Petit...
Cornes de gazelles Ingrédients pour la farce : 75 g de beurre fondu 250 g de poudre d'amandes 125 g de sucre 1 c à soupe de fleur d'oranger 1/2 c à café de cannelle 1/2 oeuf Préparation de la farce : Mélangez la poudre d'amande et le sucre. Ajoutez le...
Muffins au chocolat blanc Ingrédients : 375 g de farine avec levure incorporée 60 g de sucre en poudre 200 g de chocolat blanc en morceaux 2 oeufs 375 ml de lait 160 g de beurre fondu 45 g d'amandes effilées Préparation : Préchauffez le four à 200°. Tamisez...
Purée de Butternut au Thermomix Ingrédients : 1 courge Butternut sel et poivre eau 10 cl de crème Préparation : Pelez la courge et coupez la en cubes. Mettez les cubes dans le panier du thermomix, l'eau dans le bol jusqu'aux couteaux. Réglez 15 minutes...
Pizza du Sud Ouest Ingrédients : 1 pâte à pizza 100 g de gruyère râpé 1 boule de mozzarella 1 bocal de coulis de tomates 100 g de magrets fumés Persil haché huile d'olive Préparation : Étalez la pâte à pizza dans le moule. Garnissez de coulis sur toute...
A consommer avec un Christmas cake Vin chaud Ingrédients : 3 verres de vin 1 verre d'eau 4 morceaux de sucre 1 éclat de Badiane 1 morceau de bâton de cannelle 1 clou de girofle Préparation : Faites chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à ébullition. Mettez...
Couronne de pommes de terre au TM31 Ingrédients : 800 g de pommes de terre 150 g d'oignons 1 gousses d'ail 40 g de farine 50 g de beurre mou sel, poivre herbes séchées (thym, sauge, romarin, origan...) Préparation : Épluchez les pommes de terre, les oignons...
Ecrasée de pommes de terre Ingrédients : 400 g de pommes de terre 40 g de beurre 3 brins de persil 2 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Faites cuire dans l'eau salée les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes. Epluchez et écrasez...
Gâteau de kiwis Ingrédients pour 6 personnes : 6 kiwis 1/2 l de lait 4 jaunes d'oeufs 6 abricots en conserve 8 biscuits champagne 3 c à soupe de Crème chantilly au thermomix TM31 150 g de sucre en poudre 50 g de margarine 6 feuilles de gélatine Préparation...
Tarte aux fraises Ingrédients : 1 Pâte sablée au thermomix TM31 1 Crème pâtissière au thermomix TM31 Crème chantilly au thermomix TM31 600 g de fraises Préparation : Prépararez la pâte sablée. Faites-la cuire et laissez-la refroidir. Préparez la crème...
Crozilflette Ingrédients : 300 g de Crozets de Savoie 1/2 reblochon 200 g de lardons 1 oignon haché sel et poivre Préparation : Faites cuire les Crozets dans l'eau salée pendant 20 minutes. Faites revenir l'oignon haché. Réservez. Faites revenir les lardons....
Et tout ça pour en finir avec le munster qui commençait à être trop odorant dans mon frigo ! Gratin au Munster Ingrédients : 10 fines tranches de lard fumé 700 g de pommes de terre 200 g d'oignons 50 g de beurre 150 g de munster Préparation : Tapissez...
Cocktail Mojito cubain Ingrédients : 8 à 10 feuilles de menthe 2 c à café de sucre roux 1/2 citron vert 4 cl de rhum blanc 12 cl d'eau gazeuse (Périers) Glaçons pilés Préparation : Mettez la menthe puis le sucre dans le fond d'un verre. Ecrasez le tout...
Quelques allumettes n'étaient pas très minces ! C'est ma fille de 10 ans qui les a réalisées. Avec ou sans thermomix, c 'est possible. Allumettes de fromage au Thermomix Ingrédients : 240 g de farine 120 g de gruyère râpé 120 g de beurre 4 petits suisses...
Source : Familles rurales Tarte aux deux chèvres Ingrédients : Pâte feuilletée au Thermomix TM31 1 bûche de chèvre 100 g de chèvre frais 100 g de tranches fines de jambon cru 3 oeufs 250 g de lait 100 g de crème Thym frais poivre Préparation : Étalez...
Idéal pour un pique nique... ou découpés en tranches épaisses et maintenus par des piques pour l'apéritif. Wraps au thon Ingrédients : 1 petite boîte de thon 1 petite boîte de maïs carottes râpées salade 4 tortillas 1 jaune d'oeuf 1 yaourt brassé 1/2...
Cailles aux raisins frais Ingrédients pour 7 personnes : 7 cailles désossées 2 c à soupe de Calvados 1 grappe de raisin 1 litre de fond de veau 1 pincée de paprika sel et poivre Préparation : Faites revenir les cailles dans une cocotte avec un mélange...
Quenelles au thermomix Ingrédients : 75 g d'eau 75 g de lait 40 g de beurre 100 g de farine 2 oeufs Coulis de tomates au thermomix 40 g de gruyère râpé Préparation : Dans le bol du thermomix, mettez l'eau, le lait et le beurre. Réglez 6 min 100° vitesse...
Source : Familles rurales Ch'Tiramisu Ingrédients : 20 spéculoos 250 g de mascarpone 3 oeufs 60 g de sucre 20 cl de café fort cacao non sucré sel Préparation : Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporez le mascarpone et les blancs battus en neige...
