Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Bûche pommes et caramel au beurre salé Ingrédients : pour les pommes 4 pommes 40 g de sucre 15 g de beurre pour la mousse 30 cl + 10 cl de crème liquide à 30% 100 g de sucre 75 g de beurre salé 2 jaunes d'oeufs 3 feuilles de gélatine pour le biscuit 150...
Duo de saumon Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé 1 filet de saumon frais 1 échalote émincée finement 1 brin de persil (haché) le jus d'un demi citron 1 c à soupe de mayonnaise sel et poivre Préparation : Faites cuire le filet de saumon à la vapeur...
Petits pains à la farine de chataignes, figues et noisettes Ingrédients : 200 g de farine blanche ordinaire 220 g de farine de chataignes, figues et noisettes 200 ml d'eau 1/2 c à café de sel 1/2 sachet de levure de boulanger Préparation : Mettez tous...
Crumble de légumes Ingrédients pour 6 : 150 g de farine 100 g de beurre mou 40 g de pignons de pin 60 g de parmesan 1 boîte de champignons 500 g de carottes 500 g de courgettes 1 poivron 2 oignons 2 gousse d'ail 1 c soupe de crème huile, sel et poivre...
Sauce moutarde Ingrédients : 10 cl de crème crue 2 c à café de vinaigre 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne 1 c à café de sucre 1 c à soupe d'aneth ciselée Préparation : Mélangez tous les ingrrédients enemble dans un bol et réservez au réfrigérateur...
Recette Tupperware Tourtelettes pommes et boudin noir Ingrédients : 200 g de compote de pommes 80 g de boudin noir 1 Pâte feuilletée au Thermomix TM31 Préparation : Découpez des cercles avec le Tourtelette party de chez Tupperware. Placez un cercle sur...
Quiche aux asperges Ingrédients : 1 pâte brisée 15 asperges vertes 3 oeufs 20 cl de crème 50 g de gruyère râpé sel et poivre Préparation : Epluchez et lavez les asperges. Faites-les cuire à la vapeur. Dans un bol, fouettez les oeufs et la crème. Salez...
Pavés d'autruche au poivre Ingrédients : 4 pavés poivre en grains concassé 20 g de beurre 1 c à soupe d'huile 1 verre de vin blanc 1 c à soupe de crème crue 4 gouttes d'arôme patrelle Préparation : Salez et poivrez les pavés. Faites revenir les pavés...
Tarte fine pommes et crème d'amandes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 60 g de poudre d'amande 30g de sucre 50 g de beurre mou 1 oeuf 1/2 c à café de vanille en poudre 4 à 5 pommes Préparation : Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le beurre et l'oeuf...
Tarte à la rhubarbe et à l'orange meringuée Ingrédients pour la meringue : 1 c à café de jus de citron 3 blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre Ingrédients pour la pâte : 125 g de beurre coupé en dès 50 g de sucre glace 1 oeuf 1 ou 2 c à soupe d'eau...
Mousse de concombre à la grecque Ingrédients pour 8 verrines : 1 concombre 8 tomates cerise quelques dès de feta 15 cl de crème liquide 1 yaourt nature 1 gousse d'ail 3 feuilles de menthe 1/2 citron huile d'olive, sel, poivre Préparation : Épluchez le...
Boeuf stroganoff Ingrédients : 400 g de filet de boeuf sel et poivre 50 g de beurre 200 g de champignons de Paris 25 cl de bouillon de boeuf 2 c à soupe de farine 1 c à soupe de paprika 3 oignons émincés 10 cl de crème Préparation : Découpez la viande...
Recette au Microcook 2.25 l de tupperware Gratin nordique au Microcook Ingrédients : 1 kg de pommes de terre poivre, curcuma 5 tranches de saumon fumé 1 feuille de laurier coupée en 3 40 g de beurre 200 ml de crème liquide huile ou beurre pour le moule...
Nuggets de poulet Ingrédients : 4 escalopes de poulet chapelure 1 oeuf sel et poivre 1 verre d'huile Préparation : Mélangez la chapelure avec le sel et le poivre. Fouettez l'oeuf. Roulez les escalopes dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure. Faites...
Quiche au Thon Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon émietté à la tomate de la Belle Liloise 2 oeufs 25 cl de crème 70 g de gruyère râpé Préparation : Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez dessus l'émietté de thon. Dans...
Source : Familles rurales Croque au poisson Ingrédients : 8 tranches de pain de mie 1 filet de poisson cuit 6 c à café de ketchup 4 c à café de moutarde 8 échalotes 4 tranches de tomates 1 botte de persil sel et poivre Préparation : Faites cuire doucement...
Jammy Dodgers (Biscuits à la confiture) Ingrédients : 250 g de beurre mou 140 g de sucre glace 1 c à café d'extrait de vanille 1 jaune d'oeuf 375 g de farine 30 g de sucre en poudre 170 g de confiture Préparation : Fouettez le beurre et le sucre ensemble...
Aujourd'hui je vous livre une nouvelle recette mais qui cette fois n'est pas la mienne. C'est celle de mon amie Liliane de St Armel. Merci Liliane. Elle a cueilli ces Salicornes (plantes sauvages comestibles) sur l'île de Tascon (56) J'en profite aussi...
Feuilletés à la tomate Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 tranche de saumon fumé coulis de tomates 70 g de gruyère râpé Préparation : Disposez les tranches de saumon fumé sur la pâte feuilletée. Ajoutez le coulis de tomates et le gruyère râpé. Roulez en...
Source : Nicky Calamars Fritos Ingrédients : huile de friture 500 g de calmar nettoyé et coupé en anneaux 3 c à soupe de farine 3 c à soupe de chapelure 100 ml de lait se, poivre 1 citron coupé en quartiers pour servir Préparation : Préchauffez l'huile...
Source : Mille et une pâte ... à pain Pain de campagne au thermomix Ingrédients : 320 g d'eau 1 sachet de levure de boulanger 420 g de farine de blé 80 g de farine à pain de campagne 1 c à café de sel Préparation : Versez l'eau dans le bol avec la levure...
Terrine de coeurs confits de canard Ingrédients : 250 g de coeurs confits de canard 1 petite courgette 3 feuilles de laurier sel, poivre 1 oeuf Préparation : Lavez et coupez la courgette en rondelles et faites-la cuire dans une poêle chaude avec un trait...
Clafoutis de pommes Ingrédients : 4 pommes 40 g de beurre 40 g de cramberries 20 g de cassonnade 12 spéculoos 80 g de crème 1 oeuf 30 g de sucre Préparation : Faites gonffler les cramberries dans un peu d'eau tiède. Dans un saladier, fouettez la crème,...
Source : La récréation gourmande à Gavray Feuilletés saumon fumé et épinards Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 tranches de saumon fumé épinards Préparation : Disposez les tranches de saumon fumé sur la pâte feuilletée. Faites blanchir les épinards et...
Pizza aux poivrons Ingrédients : 1 Pâte à Pizza 5 tomates 2 poivrons 1 c à soupe d'huile d'olive 2 gousse d'ail 70 g de gruyère râpé 1 boule de Mozzarella Préparation : Lavez et pelez les tomates. Coupez-les en cubes. Faites chauffer une poêle avec 1...
