Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Meringues Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre 1 c à café d'arôme vanille Préparation : Mettez les blancs dans un saladier, montez-les en neige très ferme en ajoutant le sucre en trois fois petit à petit. Mettez la meringue dans une poche à douille...
Orangettes Ingrédients : 1 tablette de chocolat pâtissier noir 20 g de beurre oranges confites coupées en bâtonnets Préparation : Mettez les oranges au fraiseur. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie Trempez les oranges dans le chocolat...
J'ai trouvé cette recette sur Mon ptit atelier culinaire. J'ai fait quelques petites modifications... Goulasch de porc aux poivrons Ingrédients : 1 kg de porc (découpéss en morceaux) 2 oignons 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 2 c à soupe de délice de poiv'rons...
C'est une recette tirée du livre VORWERK à table avec thermomix (recette légèrement modifiée) Îles flottantes Ingrédients : réalisez une Crème anglaise au thermomix TM31 Pour les blancs : 6 blancs d'oeufs 20 g de sucre glace Préparation : Insérez le fouet...
Gâteau de crêpes aux fraises Ingrédients : 3 crêpes 250 g de mascarpone 500 g de fraises 500 g de fromage blanc 50 g de sucre Préparation : Mélangez le et le fromage blanc avec le sucre. Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez-les en 3. Posez la première...
Cookies Ingrédients : 1 oeuf 120 g de beurre 180 g de farine 1 c à café de levure chimique 150 g de pépites de chocolat noir 150 g de sucre Préparation : Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir. Ajoutez le sucre et l'oeuf et fouettez...
Une délicieuse ganache pour un Brownies Ganache au chocolat Ingrédients : 75 g de sucre 75 ml de lait 110 g de chocolat noir 40 g de beurre Préparation : Faites chauffer le lait avec le sucre pendant 6 minutes. Ajoutez le chocolat et le beurre. Laissez...
Crêpes au jambon Ingrédients : Sauce béchamel au Thermomix TM31 4 crêpes 4 tranches de jambon blanc 150 g de gruyère râpé Préparation : Posez une tranche de jambon sur chacune des crêpes. Étalez 2 c à soupe de sauce béchamel. Ajoutez du gruyère râpé....
Verrines aux abricots Ingrédients : (pour 8 verrines) 8 spéculoos 100 g de fromage blanc 250 g de mascarpone 1 boîte d'abricots au sirop 1 c à café de golden syrup 2 c à soupe de pollen en pelote Préparation : Dans votre thermomix TM31, broyez les spéculoos....
Cake aux courgettes Ingrédients : 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 3 oeufs sel et poivre quelques feuilles de basilic 200 g de farine 1 sachet de levure 250 g de courgettes râpées 100 g de parmesan 20 g de beurre Préparation : Faites cuire les courgettes...
Escalopes de veau et épinards Ingrédients : 200 g d'épinards 2 escalopes de veau sel, poivre 1 c à soupe de crème 3 c à soupe de Sauce béchamel au Thermomix TM31 1 boîte de champignons de paris Préparation : Lavez et équeutez les épinards. Mettez 500...
Pizza délicieuse pour les soirées d'hiver ! Spécialement dédicacée à Giuseppe ! Pizza Coppa, Aubergine et Pesto Ingrédients : 180 g de sauce Aubergine & parmesan (disponible dans toutes les grandes surfaces) 40 g de pesto déjà préparé ~150 g soit 10 tranches...
Saint Jacques sur lit de patates douces Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint Jacques 12 rondelles de patates douces (2 patates douces) 1 c à soupe de crème crue épices : 1 pincée de garam massala Préparation : Lavez et épluchez les patates...
L'association du boudin et des pommes est excellente ! Tarte Tatin boudin noir et pommes Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 6 pommes 2 boudins noirs Préparation : Pelez et coupez les pommes en quartiers. Retirez la peau du boudin, et écrasez-le...
Purée de navets au Thermomix TM31 Ingrédients : 500 g de navets 100 g de pommes de terre 3 gobelets de lait 1 cube de bouillon de volaille Préparation : Mettez dans le bol les navets et pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et mixer 15 secondes...
Cuillères de Guacamole Ingrédients : 1 avocat bien mûr quelques gouttes de citron 1/2 St Moret sel et poivre Quelques crevettes pour la décoration Préparation : Mixez l'avocat avec le citron. Ajoutez le sel, le poivre et le St-Moret. Mixez à nouveau....
I l s'agit d'une recette simple à réaliser, tirée du livre à Table avec Thermomix... Pâte feuilletée au Thermomix TM31 Ingrédients : (pour 1 disque de pâte feuilletée) 150 g de farine 150 g de beurre congelé en morceaux minimum 1 heure avant utilisation....
Macarons à la fleur d'oranger Ingrédients : 190 gr de poudre d'amandes 120 gr de sucre glace 150 gr de blancs d'oeufs 95 gr de sucre semoule colorant alimentaire de la couleur de votre choix 30 gr de pignons de pins Pour la crème à la fleur d'oranger...
Chichi ou Churros Ingrédients : 1 bol de farine 1 bol d'eau bouillante (même quantité d'eau que de farine) 1 c à café de fleur d'oranger (facultatif) Préparation : Mélangez la farine avec l'eau bouillante et la fleur d'oranger sans trop malaxer. Faites...
Flans carottes et navets Ingrédients pour 12 mini flans : 2 carottes 1 navet 2 oeufs 1 c à soupe de crème 2 c à soupe de lait sel, poivre et 1 pincée de muscade Préparation : Épluchez les carottes et le navet. Coupez-les en morceaux et mixez-les dans...
Risotto andouille de Vire Ingrédients : 100 g de riz pour risotto 1 litre de bouillon de volaille chaud 1 échalote émincée 40 g de beurre 2 tranches d'andouille par personne Préparation : Dans une casserole, faites revenir l'échalote émincée dans le beurre....
Ce soir, notre professeur de danse nous apporte un planteur ! Nous avons tous décidé de faire quelque chose à grignoter pour faire passer le planteur ! Cake au jambon pistaches et pignons de pin Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure...
Tuiles au parmesan Ingrédients : 1 sachet de parmesan graines de cumin Préparation : Tapissez une plaque de cuisson d'un papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 180°. Déposez des petits tas de parmesan à l'aide d'une cuillère à café sur votre plaque...
Coquilles Saint Jacques au beurre d'ail Ingrédients pour 6 personnes : 18 coquilles Saint Jacques 100 g de beurre d'ail 3 tranches de saumon fumé 1 c à soupe de crème fraîche Sel et poivre Préparation : Faites fondre le beurre d'ail dans une poêle chaude...
Cheese cup à la fraise au thermomix Ingrédients : 250 g de mascarpone 500 g de fraises 500 g de fromage blanc 50 g de sucre 170 g de biscuits spéculoos mixés 70 g de beurre fondu Préparation : Mixez les biscuits avec le beurre fondu dans le thermomix...
