Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Macarons de Montmorillon Ingrédients : 150 gr de poudre d'amandes 125 gr de sucre 2 blancs d'oeufs Préparation : Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Étalez dessus la poudre d'amandes et laissez séchez la poudre au four à 50° pendant...
Les voilà... Les macarons ! Encore tièdes, je les ai goûtés... délicieux, mais un conseil : ils seront meilleurs demain ... s'il en reste !!! Macarons au citron Ingrédients : 190 g de poudre d'amandes 300 g de sucre glace 5 blancs d'oeufs 80 g de sucre...
Oeufs cocotte Ingrédients pour 4 Oeufs cocotte : 4 oeufs 100 g de champignons frais 2 tomates 1 c à café de crème fraîche sel, poivre Préparation : Déposez dans le fond des ramequins les champignons et les tomates cuits séparément au préalable. Ajoutez...
Gâteau au yaourt au Thermomix TM31 Ingrédients : 1 yaourt 200 g de sucre 200 g de farine 3 oeufs 1 pot (à yaourt) d'huile 1 sachet de levure Préparation : Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix et mélangez pendant 1 minute vitesse...
Pommes de terres et panais sautés Ingrédients : 2 panais 6 pommes de terre sel, poivre 1 pincée de curry 2 pincées de cumin moulu 1 petit verre d'huile d'olive 10 g de beurre Préparation : Épluchez et lavez les légumes. Coupez-les en petits cubes. Moi,...
Verrines à l'orange curd Ingrédients : pour 6 verrines 120 g de spéculoos 30 g de beurre ramolli 2 oranges 80 g de beurre 2 oeufs entiers et 2 jaunes 100 g de sucre 4 blancs d'oeufs 100 g de sucre Préparation : Mixez les spéculoos et 30 g de beurre 15...
Voici une excellente terrine que ma belle-maman nous a préparée hier soir. Elle est dédicacée à Claude et Geneviève qui me demandaient des recettes du temps de mes grands-mères. A servir frais avec des cornichons. Terrine de lapin Ingrédients : 3 râbles...
Suisses glacés aux cerises Ingrédients : 4 petits suisses 200 g de cerises 2 c à soupe de céréales 25 g de sucre Préparation : Équeutez et dénoyautez les cerises. Mixez dans votre thermomix 10 secondes vitesse 5. Mélangez les petits suisses avec les cerises...
Muffins à la fleur de noisette au Thermomix TM31 Ingrédients : 150 g de beurre mou 110 g de sucre en poudre 50 g de fleur de noisette 120 g de farine 160 g de lait 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 1/2 c à café de sel Préparation : Préchauffez le four...
Gratin de sardines Ingrédients : 150 g de coquillettes 1 boîte de sardines à l'huile 1 c à soupe de délice de poivrons 50 g de pignons de pin 50 g de gruyère râpé Préparation : Faites cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les...
Sorbet au melon et chiffonnade de coppa I ngrédients : 500 g de melon coupé en cubes 1 blanc d'oeuf 6 tranches de coppa en chiffonnade Préparation : La veille, congelez des cubes de melon à plat. Dans le bol du thermomix TM31, mettez les cubes de melon...
Voici une recette que m'a donnée mon amie Ray pour le goûter des enfants. Inutile de vous dire qu'ils adorent. C'est une barre aux flocons d'avoine. Flap Jack Ingrédients : 90 g de sucre 90 g de beurre 2 c à soupe de Golden Syrup (dans le rayon des produits...
J 'ai trouvé cette recette sur le blog d'Aline et j'en profite pour la remercier sincèrement. Ce cheese cake était délicieux... Cheese cake au citron I ngrédients : 850 g de fromage blanc 260 de spéculoos 125 g de beurre fondu 150 g de sucre en poudre...
Recette tirée du livre A table avec Thermomix... Soufflé au fromage au Thermomix TM31 Ingrédients : 150 g de gruyère râpé 4 oeufs 60 g de farine 300 g de lait 50 g de beurre 100 g de crème fleurette 1 pincée de noix de muscade sel et poivre Préparation...
Voici une délicieuse sauce que vous pouvez servir avec du poisson ou des asperges. recette modifiée et tirée du livre de recettes à table avec thermomix. Sauce hollandaise au Thermomix TM31 Ingrédients : 2 jaunes d'oeuf 100 g de beurre le jus d'un demi...
Endives au jambon Ingrédients : 4 tranches de jambon Une Sauce béchamel réalisée au Thermomix TM31 4 endives 50 g de gruyère râpé 1 c à soupe de parmesan Préparation : Mettez 1 litre d'eau dans le bol du thermomix TM31. Faites cuire les endives dans le...
Gaufres chantilly au nutella Pour réaliser la pâte à Gaufres Ingrédients pour la chantilly 20 cl de crème fleurette à 35% 2 c à soupe de nutella 1 c à soupe de sucre glace Préparation : Mélangez le nutella à la crème et ajoutez le sucre. Mettez la préparation...
Ma collègue Marie m'a ramené un reblochon à son retour de congés. Je la remercie encore. Il m'est venue l'idée de faire une... Tartiflette Ingrédients : 1 kg de pommes de terre (charlottes) 200 g de poitrine de porc (coupée en lardons) 200 g d'oignons...
Potage à la patate douce - Mise en bouche au thermomix TM31 Ingrédients : 2 patates douces 2 carottes 1 pomme de terre sel et poivre 1 c à soupe de crème crue Préparation : Épluchez, lavez et coupez les légumes en petits morceaux. Déposez-les dans le...
Verrines de Tiramisu aux pommes Ingrédients pour 8 verrines : 8 spéculoos 250 g de mascarpone 2 oeufs 50 g de sucre 1 orange 400 g de compote de pommes Préparation : Pressez l'orange et réservez le jus. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez...
J'ai trouvé cette recette sur le blog de maptitepopotte et je la remercie. Les pains au chocolat étaient très réussis. Pains au chocolat au thermomix TM31 Ingrédients : 120 g d'eau 120 g de lait 2 sachets de levure de boulanger 500 g de farine 50 g de...
Coquilles Saint Jacques et fondue de poireaux Ingrédients : 600 g de blancs de poireaux 40 g de beurre sel et poivre 12 Saint Jacques 30 g de beurre 1 c à soupe de crème crue Sel et poivre Préparation : Coupez les poireaux en deux et émincez-les. Faites...
Cake à la framboise et aux pistaches Ingrédients : 150 g de framboises 100 g de fromage blanc sucré 2 oeufs 150 g de sucre 300 g de farine 1 sachet de levue 30 g de pistaches concassées Préparation : Mélangez tous les ingrédients sauf les framboises....
Purée de pommes de terre et asperges Ingrédients : 300 g d'asperges cuites 4 pommes de terre Sel et poivre 1 pincée de coriandre moulue Préparation : Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Dans le bol de votre...
Osso bucco Ingrédients : 4 rouelles de jarret de veau 2 oignons rouges 2 carottes 1 navet 1 petite boîte de concentré de tomates huile d'olive farine sel, poivre, 3 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc 3 verres d'eau Préparation : Épluchez et coupez...
