Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Un délicieux foie gras que nous ont apporté Liliane et Alan. Merci encore. C'était délicieux Foie gras mi-cuit au gros sel Ingrédients : 1 foie gras gaze en rouleau Calvados gros sel poivre Préparation : Faites tremper la gaze dans le calvados et essorez-la....
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Délice aux pommes caramélisées Ingrédients : 150 g de spéculoos 40 g de beurre 6 pommes 40 ml de caramel liquide 70 g de pralinoise 100 ml de crème liquide Préparation : Dans le bol du thermomix, mixez les spéculoos avec le beurre en morceaux. Déposez...
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Coquilles Saint Jacques au cidre Ingrédients pour 4 : 12 noix de Saint Jacques 2 verres de cidre 25 cl de crème crue sel et poivre Préparation : Faites bouillir le cidre dans une poêle et plongez les noix pendant 2 minutes maximum. Ôtez les noix du cidre...
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Terrine de la mer Ingrédients : 4 oeufs 20 cl de crème liquide 150 g de surimi coupé en dès 2 tranches de saumon fumé 10 crevettes décortiquées persaillotte 1 pincée de paprika sel et poivre Préparation : Mélangez les oeufs, la crème, les crevettes, le...
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Un dessert délicieux et très simple à réaliser... Recette tirée d'un cours de cuisine avec l'association Familles rurales. Nougat glacé Ingrédients : 60 g d'amandes effilées 60 g de macédoine de fruits confits 30 g de raisins secs 30 g de pistaches 25...
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Petits pains à la farine de chataignes, figues et noisettes Ingrédients : 200 g de farine blanche ordinaire 220 g de farine de chataignes, figues et noisettes 200 ml d'eau 1/2 c à café de sel 1/2 sachet de levure de boulanger Préparation : Mettez tous...
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Tarte tout chocolat à la cardamome Ingrédients : Pâte à tarte au cacao 285 ml de crème 2 pincées de cardamome moulue 200 g de chocolat noir 50 g de beurre doux 50 g de chocolat blanc Préparation : Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Laissez-la reposer...
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Vous pourrez réaliser par la suite une tarte tout chocolat... Pâte à tarte au cacao au thermomix Ingrédients : 170 g de farine tamisée 2 c à soupe de cacao tamisé 80 g de sucre glace tamisé 1 pincée de sel 100 g de beurre doux 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe...
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Verrine pommes et camembert Ingrédients : 4 pommes 100 ml d'eau 1/2 c à café d'agar agar 1/2 camembert 250 ml de crème liquide 1/2 c à café d'agar agar cerneaux de noix pour la déco paprika Préparation : Délayez 1/2 c à café d'agar agar dans l'eau. Coupez...
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Recette issue du livre Envie de desserts... de chez Vorwerk Choux à la crème au Thermomix Ingrédients pour la pâte à choux : 80 g de beurre 120 g de farine 10 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 pincée de sel Préparation : Mettez 150 g d'eau dans le bol du...
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