Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Flans au parmesan Ingrédients : 4 oeufs 120 g de parmesan 200 g de crème liquide sel et poivre Préparation : Fouettez les oeufs, la crème et le parmesan râpé ensemble. Salez et poivrez. Répartissez la préparation dans des moules en silicone. Faites-les...
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Terrine de coeurs confits de canard Ingrédients : 250 g de coeurs confits de canard 1 petite courgette 3 feuilles de laurier sel, poivre 1 oeuf Préparation : Lavez et coupez la courgette en rondelles et faites-la cuire dans une poêle chaude avec un trait...
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Tarte fine pommes et crème d'amandes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 60 g de poudre d'amande 30g de sucre 50 g de beurre mou 1 oeuf 1/2 c à café de vanille en poudre 4 à 5 pommes Préparation : Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le beurre et l'oeuf...
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Gratin Normand au jambon fumé Ingrédients : 3 tranches de jambon fumé 6 pommes de terre 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 50 g de gruyère râpé sel et poivre 2 noisettes de beurre Préparation : Beurrez un moule à soufflé. Placez les tranches de jambon...
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Muffins à la courge Butternut Ingrédients : 165 g de purée de courge Butternut 2 oeufs 100 ml d'huile d'olive 1 c à soupe de tahini 175 g de farine 125 g de vergeoise brune 2 c à café de cannelle 1 c à café de gingembre 1/2 sachet de levure 50 g de pépites...
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Croissants au jambon Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 1 c à soupe de crème crue 20 g de gruyère râpé quelques épices (persaillotte ou piment d'Espelette ...) Préparation : Mixez le jambon blanc. Ajoutez la crème, les épices,...
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Cake au thon et olives Ingrédients : 1 boîte de thon (300 g) 3 oeufs 20 g de maïzena 200 g de crème liquide quelques olives noires Préparation : Mélangez la maïzena avec la crème. Ajoutez les oeufs, les olives et le thon émietté grossièrement. Faites...
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Terrine de foies de volailles Ingrédients : 300 g de foies de volailles frais 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs 50 g de beurre coupé en cubes 1/2 c à café de sel 25 ml de crème liquide 3 c à soupe d'huile d'olive 2 échalotes émincées 1 gousse d'ail 1...
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Croque quiche échalotes et ciboulettes Ingrédients : 2 échalotes 20 g de beurre 1 beau bouquet de ciboulettes 50 g de gruyère 3 oeufs entiers 10 cl de crème fleurette poivre et sel 4 tranches de pain de mie Préparation : Placez les moules quiches individuels...
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Quiche au Thon Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon émietté à la tomate de la Belle Liloise 2 oeufs 25 cl de crème 70 g de gruyère râpé Préparation : Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez dessus l'émietté de thon. Dans...
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