Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Mendiants Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir 1 tablette de chocolat blanc 1 tablette de chocolat au lait ou pralinoise amandes émondées raisins secs demi cerneaux de noix On peut aussi mettre des pistaches, figues sèches, noisettes, zestes d'orange...
J'ai trouvé cette succulente idée chez Eliane. Allez faire une petite visite sur son blog : ça vaut le détour... Riz au lait vanille et chocolat au TM31 Ingrédients : 180 g de riz rond 90 g de sucre semoule 1 litre de lait 2 oeufs 1 pincée de graines...
Verrine à la fraise Ingrédients : 250 g de fraises 1 verre d'eau 5 c à soupe de sirop de fraise 1/2 c à café d'agar-agar Préparation : Faites chauffer l'eau et le sirop de fraise dans une casserole. Ajoutez l'agar-agar et les fraises. Laissez chauffer...
Escalopes de poulet sauce Normande Ingrédients : 4 escalopes de poulet 1 échalote 1 poignée d'oseille sel et poivre 2 c à soupe de crème crue 1 boîte de champignons de Paris Préparation : Lavez l'oseille. Faites revenir l'échalote émincée dans une poêle....
Source : Nicky Scones Ingrédients : 500 g de farine à gâteau 1 c.c de levure chimique 100 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre 230 ou 250 ml de lait si vous mettez un oeuf 75 g de raisins secs 75 g de figues sèches (coupées en dès) Préparation...
Source : Papillote avril mai 2012 Tarte au nutella Ingrédients : 1 pâte sablée 20 cl de crème fraîche 200 g de nutella billes chocolatées ou smarties Préparation : Préchauffez le four à 180°. Disposez la pâte dans un moule, piquez-la à l'aide d'une fourchette...
Carré d'agneau Ingrédients : Un carré d'agneau de 12 côtelettes sel, poivre Romarin huile d'olive ail Préparation : Salez et poivrez le carré. Émincez le romarin frais dessus. Faites des petites incisions pour insérer des gousses d'ail. Enduisez le carré...
Source : A table avec thermomix Purée de pommes de terre au thermomix Ingrédients : 1 kg de pommes de terre à purée 400 g de lait 2 pincée de curcuma en poudre 1 cube 50 g de beurre Préparation : Insérez le fouet dans le bol. Épluchez les pommes de terre,...
Seiches sauce arrabiata Ingrédients : 2 seiches 1 bouquet garni 1 cube volaille 1 oignon 3 gousses d'ail 10 cl de vin blanc 1 pot de sauce arrabiata 1 c à café de persillade 1 c à café de curcuma 1 pincée de piment d'Espelette sel et poivre 2 c à soupe...
Et qu'est-ce que c'est que ça ? Mizuna : c'est de la salade qui ressemble à la roquette Variété : choux de chine Elle peut se manger crue en salade ou cuite ! Comment je l'ai découverte ? Grâce à Delphine et Séverin de la ferme de la Mercerie (50) Betterave...
Merci à Sandrine pour m'avoir donné cette recette. Ces délicieux cookies croquants sont à tomber par terre ! Cookies Ingrédients : 250 g de farine 1/2 sachet de levure 110 g de sucre blanc 125 g de vergeoise brune 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé...
Meringues et crème anglaise au chocolat Ingrédients : 25 cl de lait 2 oeufs 100 g de sucre 75 g de chocolat noir râpé Préparation : Préparez la crème anglaise. Faites bouillir le lait dans une casserole. Fouettez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre...
Panna cotta au chocolat blanc Ingrédients : 150 g de chocolat blanc 3 feuilles de gélatine 300 ml de lait 700 ml de crème liquide Préparation : Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie....
Recette issue du cours de cuisine Familles rurales Cassoulet Ingrédients : 400 g de haricots blancs secs (à faire tremper la veille) 1 c à soupe d'huile d'olive 1 kg de côtes d'agneau 1 saucisson à l'ail à cuire (tranché en larges rondelles) 300 g de...
Salade de pourpier, cresson de jardin et radis red meat Ingrédients : 2 radis red meat (chair rose vif) 1 botte de pourpier 1 botte de cresson de jardin Spray vinaigrette quelques noix Préparation : Pelez et râpez les radis. Lavez le pourpier et le cresson....
C'est la version de Nicky... Excellent ! Merci Nicky Crumble aux pommes Ingrédients : 225 g de farine 120 g de beurre (congelé en cubes) 100 g de sucre en poudre 1 kg de pommes épluchées et coupées en lamelles 1/2 c à café de cannelle 200 g de vergeoise...
Source : cours de cuisine avec l'association Familles rurales Crèmes au saumon fumé au TM31 Ingrédients pour 6 : 200 g de saumon fumé 2 oeufs 15 cl de crème liquide 6 c à soupe de lait 1 c à café d'aneth baies roses poivre Préparation : Mettez tous les...
Source : Envie de desserts... Gâteau breton à la confiture de fraise au TM31 Ingrédients : 200 g de sucre en poudre 300 g de farine 5 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel 250 g de beurre demi-sel 25 g de lait 1 c à café de fleur d'oranger 1/2 pot de confiture...
Cabillaud moutarde au thermomix Ingrédients : 4 dos de cabillaud 200 g de pommes de terre 3 blancs de poireaux 20 cl de crème 2 c à soupe de moutarde 20 g de beurre sel et poivre Préparation : Enduire les pavés de moutarde et réservez-les dans le varoma...
Coulis de tomates au thermomix Ingrédients : 2 oignons 50 g d'huile d'olive 1 kg de tomates 1 carotte 1 c à café de sucre herbes fraîches (thym, romarin, sauge, origan, laurier) sel et poivre 2 c soupe de Tahin (purée de sésame) 1 c à café de Tabasco...
Verrines mascarpone chantilly et framboises Ingrédients : 150 g de framboises 4 c à soupe de sucre 10 cl de crème fleurette à 35% de matières grasses 100 g de mascarpone 6 spéculoos quelques gouttes de colorant rose Préparation : Mettez les framboises...
Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Janet du blog de bric et de croc J'en profite pour la remercier... Verrine rhubarbe et framboises Ingrédients pour 7 verrines : 150 g de spéculoos 60 g de beurre 500 g de rhubarbe 1 Crème chantilly au thermomix...
Bouchées avocat et tuiles au parmesan Ingrédients : 1 avocat bien mûr le jus d'un demi citron 2 c à soupe de mascarpone 2 pincées de Cardamome quelques dès de saumon fumé sel et poivre quelques brins de ciboulette tuiles de parmesan : cliquez ici pour...
Et enfin, je me décide à vous présenter mon robot ménager. Vous me posez beaucoup de questions au sujet de ses capacités ! Le Thermomix TM31 D'abord, il fouette - les blancs en neige - les mayonnaises, les sauces.. Il pèse Ensuite, il mixe - les légumes...
Yaourts à la pâte de spéculoos Ingrédients : 900 ml de lait entier 2 c à soupe de sucre cristallisé 1 c à café de pâte de spéculoos par pot 1 c à soupe de pâte de séculoos (pour mixer avec le lait) 1 yaourt au lait entier 1 c à soupe de lait en poudre...
