Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Verrines oeuf mimosa Ingrédients : 4 oeufs 150 g de mayonnaise Sel et poivre 2 c à soupe de ketchup Préparation : Faites cuire les oeufs dans une eau bouillante pendant 10 minutes. Séparez les blancs des jaunes et écrasez-les séparément à l'aide d'un...
Courgettes panées Ingrédients : 1 courgette 1 oeuf 4 c à soupe de chapelure 1 c à soupe de parmesan sel et poivre Préparation : Faites cuire au préalable les courgettes lavées et coupées en rondelles épaisses dans l'eau bouillante pendant 8 minutes. Battre...
Yaourts à la chicorée Ingrédients : 1 litre de lait entier 2 c à soupe de sucre cristallisé 2 c à soupe de chicorée liquide 1 yaourt au lait entier 1 c à soupe de lait concentré sucré en tube Préparation : Faites tiédir votre lait au micro ondes pendant...
Potage potiron et noix au thermomix Ingrédients : 400 g de potiron 60 g de noix 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de volaille 200 ml d'eau 3 tours de moulin de muscade crème Préparation : Dans le bol du Thermomix, vous mixez l'oignon et l'ail....
Source : Familles rurales Soupe au Maroilles Ingrédients : 25 cl de bière brune 25 cl de lait 50 cl d'eau 125 g de Maroilles 40 g de beurre 20 cl de crème crue 3 tranches de pain de campagne (croûtons) 1 oignon 2 c à soupe de farine 1 c à soupe de clous...
Pour mes enfants, ce fut un excellent moyen de transition pour stopper le biberon du soir et encore maintenant ils adorent quand je leur prépare cette soupe de lait. Vermicelles au lait Ingrédients : 1/2 litre de lait 1/2 c à café de vanille bourbon 1...
Source : Recettes grecques Fêta grillée Ingrédients : 4 tomates 200 g de Fêta un bouquet de persil plat 4 gousses d'ail huile d'olive Préparation : Découpez 4 rectangles dans une feuille d'aluminium. Coupez les tomates en tranches et la fêta en grosses...
Cake aux fruits confits Ingrédients : 125 g de beurre mou 125 g de sucre glace 3 oeufs 160 g de farine 1/2 de sachet de levure chimique 1/2 c à café de sel 150 g de macédoine de fruits confits 100 g de raisins de Corinthe 5 c à soupe d'eau de rose Préparation...
Muffins mendiants Ingrédients : 150 g de beurre mou 2 oeufs 220 g de farine tamisée sel 1 sachet de levure chimique 1 orange 10 dattes 5 figues (ou noix, noisettes) 100 g de miel Préparation : Préchauffez le four à 200°. Dénoyautez les dattes et émincez-les...
Strudel de pommes Ingrédients : 4 pommes 300 g de pâte feuilletée 50 g de raisins secs zeste d'un citron 1 c à café de cannelle en poudre 1 c à soupe de vergeoise 1 oeuf pour dorer Préparation : Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Étendez...
Pavés de saumon à l'oseille Ingrédients : 2 pavés de saumon 20 feuilles d'oseille 1 échalote 40 g de beurre 2 c à soupe de crème crue sel, poivre, baies roses fleur de sel aux épices grillées ciboulette Préparation : Équeutez et lavez l'oseille. Essorez...
Source : Restaurant du Délice - Gavray 50450 Croquettes de saumon Ingrédients : 800 g de pommes de terre cuites dans leur peau 650 g de saumon frais 2 c à soupe de Ketchup 3 c à café de moutarde 2 c à café d'huile d'olive Ciboulettes ciselée (ou persil...
Couscous revisité Ingrédients : 400 g de semoule à couscous 700 g de collier d'agneau 2 escalopes de poulet 1 verre de Calvados 5 carottes 4 poivrons 1 bocal d'aubergines à la provençale 25 g de beurre 1 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre 1 cube...
Roulades de poivrons et hachis de veau Ingrédients : 4 poivrons 2 oeufs 400 g de veau (cru haché) 1 gousse d'ail 1 oignon 2 brins de persil 2 c à soupe de pignons de pin 1 c à soupe de câpres 2 c à soupe d'huile sel et poivre Préparation : Coupez les...
Salade exotique Ingrédients : 12 crevettes roses 2 pêches jaunes 1 avocat 4 tomates 2 petits oignons nouveaux 1 citron vert 10 g de gingembre 5 c à soupe de lait de coco 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de vinaigre balsamique 1/2 c à café de piment...
Comment faire manger des courgettes aux enfants ? Duo de spaghettis Ingrédients : 400 g de spaghettis 1 courgette sel, poivre 10 g de beurre 1 tomate pour la décoration Préparation : Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante salée et faites cuire selon...
J'ai trouvé cette recette ICI Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant au spéculoos Ingrédients : Pour le craquant : 200 g de spéculoos 80 g de beurre fondu Pour le fondant au chocolat : 200 g de chocolat noir 60 g de beurre 2 oeufs 20 g de...
Crêpes à la farine de châtaigne Ingrédients : 175 g de farine de châtaigne 75 g de farine de blé 1/2 l de lait 3 oeufs 1 c à soupe d'huile 1 pincée de sel 1 c à soupe d'alcool de votre choix (facultatif) Préparation : Mélangez les 2 farines et le sel....
Recette tirée du livre A table avec thermomix... Crème dessert à la vanille au TM31 Ingrédients : 500 g de lait 100 g de sucre 1 c à soupe d'arôme vanille 30 g de maïzena 2 oeufs 50 g de crème fraîche Préparation : Insérez le fouet. Ajoutez le lait, le...
Moelleux au Ferrero Rocher Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 50 g de sucre 30 g de farine 100 g de beurre 100 g de chocolat noir 4 Ferrero Rocher Préparation : Préchauffez le four à 200°. Dans une casserole, faites fondre, à feu doux, le beurre et...
Gâteau rhubarbe pistache et yaourt Ingrédients : Compote : 50 g de sucre 500 g de rhubarbe 1 g agar agar 15 g de beurre Sablé : 125 g de biscuits sablés 1 c à soupe de pistaches concassées 20 g de beurre fondu Crème : 20 cl de lait 4 yaourts nature 4...
Potée Normande Ingrédients : 1 jarret de porc 400 g de poitrine fumée 1/2 chou vert 2 poireaux 5 carottes 1 navet 4 pommes de terre 1 oignon 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) gros sel Préparation : Remplissez la cocotte à moitié d'eau et faites...
Source : Le Blog de Athenes En Grèce, on les appelle les tomatokeftes. Beignets de tomates Ingrédients : 500 g de tomates 2 oignons 10 cl de bière 5 grosses c à soupe de farine 6 feuilles de menthe sel et poivre Préparation : Coupez les tomates et les...
Assiette de crevettes sur lit de betteraves Ingrédients : 2 sachets de crevettes décortiquées 1 betterave rouge cuite 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de crème de balsamique sel et poivre Préparation : Faites revenir les crevettes dans une poêle...
J'ai raté mon glaçage à cause du sucre glace que je fais toujours moi même mais qui contient 100% de sucre alors que le sucre glace que l'on achète contient 3% d'amidon. Puis-je ajoutez de la fécule de pommes de terre dans mon sucre glace pour réussir...
