Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Salade de fruits exotiques aux épices Ingrédients : 1 mangue 3 kiwis 1 grenade 1 orange 1/2 citron 4 clous de girofle 4 étoiles de badiane cardamome canelle 300 ml d'eau Préparation : Faites bouillir l'eau, le jus d'orange et le jus de citron. Ajoutez...
Merci Nicole de m'avoir offert ces oeufs. Trop bon Voici Marcel, Marinette et Raymond mais Antoinette n'est pas de la partie car elle couve. Les oeufs d'oie à la coque Ingrédients : 4 oeufs Préparation : Plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante...
Crevettes et purée de patates douces Ingrédients : 2 patates douces 1 petite poignée de choux de Bruxelles 6 champignons 300 g de crevettes 2 c soupe de crème sel noir curcuma biryani masala Préparation : Épluchez, lavez et coupez les patates douces en...
Filet mignon au porto en cocotte Tupperware Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 échalote 1 gousse d'ail 1 biscotte 150 ml d'eau 1 cube bouillon 30 ml de porto 5 g de maïzena sel et poivre 1 c à soupe de moutarde Préparation : Hachez l'échalote, l'ail...
J'ai gagné le 1er prix pour le concours de recettes à base de courge. Concours à la foire de la Saint Luc dans la Manche (50) Ici, quelques photos en souvenir de cette manifestation. J'ai réalisé cette panna cotta avec de la courge Patidou pour le concours,...
Source : Nicky du Restaurant du Délice (50) Une recette légère et délicieuse sans mascarpone. Tiramisu léger Ingrédients : 250 g de fromage blanc 2 blanc d'oeufs 1 grande tasse de café fort 2 c à soupe de sucre glace 1 c à café d'arôme vanille 1 paquet...
Source : Luthine de la Cuillère Magique J'ai utilisé ma nouvelle Presse à biscuits pour confectionner mes biscuits. Merci Luthine. Les biscuits étaient excellents. Biscuits Spritz à la presse à biscuits Ingrédients : 250 g de farine 175 g de beurre demi...
Bouchées de concombres Ingrédients : 1 concombre sel et poivre rillettes de maquereau 1 belle carotte Préparation : Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en fines rondelles et faites-les cuire dans l'eau frémissante pendant 5 minutes. Rincez-les aussitôt...
Filet mignon de porc farci aux champignons Ingrédients : 1 filet mignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 100 g de champignons 100 g de jambon fumé 2 c à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre sel et poivre Préparation : Lavez et émincez les champignons,...
Version sans béchamel ICI Gratin de chou fleur Ingrédients : béchamel 1 pincée de garam massala 1 sachet de lardons 1 sachet de gruyère râpé 1 choux fleur Préparation : Lavez et coupez le chou-fleur en bouquet et faites-le cuire dans l'eau salée pendant...
Pommes farcies au mince meat Ingrédients : 6 pommes 2 c à soupe de mince meat Préparation : Épluchez et évidez les pommes à l'aide d'un vide-pommes sans enlever le fond pour éviter que la garniture ne coule. Placez les pommes dans un plat à four et remplissez...
Panna Cotta au coulis de framboises Ingrédients : 500 ml de crème liquide 50 g de sucre 1 c à café d'arôme vanille 2 feuilles de gélatine coulis de framboises Préparation : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Portez à ébullition...
Tarte fine aux poivrons Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 poivrons 3 oignons 3 tomates 1 c à soupe d'huile d'olive gruyère râpé et/ou mozzarella sel et poivre Préparation : Épluchez les oignons et les poivrons. Coupez-les en morceaux ainsi que les tomates....
Pour les enfants ! Toasts jambon crêpes Ingrédients : 2 crêpes 2 tranches de jambon St Morêt ou boursin oeufs de caille (cuits durs) Préparation : Tartinez les crêpes de fromage. Découpez des cercles dans le jambon et dans les crêpes. Assemblez et posez...
Salade d'automne Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de salade mélangée (laitue et mâche) 18 fines tranches de poitrine fumée 300 g de raisins 6 toasts grillés (pain de campagne passé au grille pain) 1 boîte de préparation pour sandwich la Belle Iloise...
Source : ICI Gâteau de crêpes au spéculoos Ingrédients : 8 à 10 crêpes Pâte à Crêpes au thermomix TM31 Crème pâtissière au thermomix TM31 3 c à soupe de pâte à spéculoos 20 biscuits spéculoos 20 g de beurre fondu Préparation : Préparez et faites cuire...
Tarte aux pommes sur compote de pêches Ingrédients : 1 Pâte sucrée au thermomix TM31 4 pommes compote de pêches Préparation : Étalez votre pâte dans votre moule à tarte en commençant au rouleau et en finissant avec la paume de la main. Ajoutez la compote...
Verrine tomates au Thermomix TM31 Ingrédients : 4 tomates sel et poivre 1/2 c à café d'agar agar 2 c à soupe de mascarpone 5 cl de crème liquide Préparation : Dans le bol du thermomix, mixez les tomates avec sel et poivre sur vitesse 5 pendant quelques...
Verrine aux asperges Ingrédients : 2 bocaux d'asperges vertes 2 oeufs durs 250 g de mascarpone sel, poivre quelques rondelles de citron vert 1 boîte de thoïonade Préparation : Dans le bol d'un mixeur, mettez asperges, oeufs, mascarpone, sel et poivre....
Verrines avocat et cacahuètes à la moutarde wasabi Ingrédients : 1 avocat le jus d'un demi citron 1/2 St Moret sel et poivre 4 bâtonnets de crabe 1 tranche de saumon fumé 20 g de noix de cajou concassées ciboulette, 4 feuilles de menthe Préparation :...
Lorsque j'ai vu le sorbet aux pommes sur le Blog de Luthine pensez bien que j'ai eu envie de le refaire avec de calvados. On l'appelle le trou Normand dans notre région... Sorbet aux pommes Ingrédients : 500 g de pommes congelées (Granny) 50 g de sucre...
Champignons farcis Ingrédients : 12 champignons 10 cl de sauce tomates et basilic huile d'olive origan, thym, sauge Préparation : Nettoyez les champignons et enlevez les pieds. Coupez les pieds en petits dés. Mélangez les dés à la sauce. Versez une c...
Source : ICI Bulbes de fenouils braisés Ingrédients : 2 bulbes de fenouils sel, poivre persil, ciboulette 30 g de beurre Préparation : Lavez les bulbes et coupez-les en 4. Faites les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 6 minutes. Egouttez-les...
De marque LACOR, cette presse qui m'a été offerte par mon amie Marie, que je remercie vivement, fait le bonheur de toute la famille. Ces biscuits pourraient se conserver plusieurs jours s'ils n'étaient pas mangés si vite ! Presse à biscuits Mode d'emploi...
Source : Cuisine facile Saumon grillé à la crème de mâche Ingrédients : 4 filets de saumon 100 g de mâche 1 échalote 20 g de beurre 2 c à soupe de crème sel et poivre Préparation : Coupez les pieds de la mâche. Lavez-les soigneusement. Pelez et hachez...
