Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Tomates farcies au chèvre chaud Ingrédients : 4 tomates 1/2 bûche de chèvre frais herbes de provence 1 c à soupe de miel 1 c à soupe de vinaigre balsamique Préparation : Lavez et évidez les tomates. Remplissez-les avec le chèvre. Parsemez-les d'herbes...
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Pour une grande quantité. J'ai fait ma compote dans une cocotte SEB et mis en pots à confiture. Fermez les pots aussitôt et retournez-les. La compote peut se conserver pendant 1 an. Compote de pommes à la fève Tonka Ingrédients : 3 kg pommes 100 g de...
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Brochettes de boeuf Ingrédients : 500 g de rumsteck (coupé en cubes) 1 poivron rouge 1 oignon Ingrédients marinade : 1 verre d'huile d'olive thym, laurier, romarin ail émincé poivre Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la marinade, ajoutez les...
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Naans au saumon Ingrédients : 2 naans 1 pavé de saumon cuit 1 pot de sauce napolitaine 50 g de gruyère râpé 1 c à café d'aneth Préparation : Étalez la sauce napolitaine sur les naans. Émiettez le saumon cuit et posez-le dessus. Parsemez de gruyère râpé...
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Strudel de pommes Ingrédients : 4 pommes 300 g de pâte feuilletée 50 g de raisins secs zeste d'un citron 1 c à café de cannelle en poudre 1 c à soupe de vergeoise 1 oeuf pour dorer Préparation : Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Étendez...
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Pour accompagner une viande, charcuterie, fromage ou foie gras.... Chutney Ingrédients : 170 g de prunes 350 g de pommes 1 tomate 100 g de raisins secs 100 g d'oignons 1 poire 230 g de vergeoise 20 g de gingembre frais 2 gousses d'ail sel 1 c à café de...
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Figues farcies au fromage de chèvre Ingrédients : 4 belles figues 4 tranches de jambon italien sec 4 tranches de fromage de chèvre frais thym 2 c à soupe de miel 2 c à soupe de vinaigre balsamique Préparation : Coupez les figues en forme de croix. Insérez...
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Pain perdu version salée Ingrédients : 1 baguette de la veille 25 cl de lait 2 oeufs gruyère râpé sel et poivre Préparation : Coupez la baguette en tronçons puis en deux dans le sens de la longueur. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait, le sel...
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Soupe de pêches à la fraise Ingrédients : 4 ou 5 pêches blanches 2 c à soupe de sucre quelques fraises lavées et coupées en morceaux crème fraîche montée en chantilly pour le décor Préparation : Épluchez les pêches et coupez-les en morceaux, puis écrasez...
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Gelée de pommes à la fleur d'anis Ingrédients : 4 kg de pommes reinette 800 g de sucre par litre de jus obtenu 2 fleurs d'anis Préparation : Lavez les pommes et coupez-les en quatre. (ne pas enlever la peau ni les pépins). Mettez-les dans une bassine...
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