Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
/idata%2F3445177%2FJanvier-2012%2FDSCF2884.JPG)
Risotto aux noix de Macadamia Ingrédients : 200 g de riz 1 litre de bouillon de volaille 1 blanc de poireau 40 g de beurre 40 g de noix de Macadamia 100 g de Philadelphia poivre Ingrédients : Épluchez les poireaux. Lavez-les et émincez-les finement. Faites...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJanvier-2012%2FDSCF2883.JPG)
Source : Cours de cuisine avec l'association Familles rurales Soupe corail aux crevettes Ingrédients : 160 g de lentilles corail 250 g de crevettes roses décortiquées 1 tomate 1 oignon gingembre frais râpé le jus d'1 citron 20 g de beurre 1 c à café de...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2010-photos-intermediaires%2FDSCF0804.JPG)
Certains d'entre vous vont me demander ce qu'est une moussette. La moussette est un crustacé. Elle est monnaie courante sur nos côtes normandes. Cuisson des moussettes Ingrédients : 2 moussettes gros sel un bouquet de persil Préparation : Brossez et rincez...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJanvier-2012%2FDSCF2924.JPG)
Samossas bananes et chocolat Ingrédients pour 8 samossas : 4 feuilles de brick 4 bananes 50 g de copeaux de chocolat 10 g de beurre demi-sel 20 g de beurre doux (fondu) 10 g de sucre Préparation : Épluchez et coupez les bananes en rondelles. Dans une...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJanvier-2012%2Fbrushetta.jpg)
Excellente idée Cicilienne pour accompagner l'apéro... Bruschetta Ingrédients : 6 tranches de pain coupées finement 1 tomate huile d'olive 1 gousse d'ail persillade Préparation : Faites griller le pain dans le grille pain. Mettez un peu d'huile d'olive...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJanvier-2012%2FDSCF2852.JPG)
Source : A table avec thermomix Mayonnaise au thermomix Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs (à température ambiante) 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de vinaigre de cidre 2 gobelets d'huile 1 pincée de sel poivre Préparation : Insérez le fouet dans le bol...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJanvier-2012%2FJanvier-2012-2641.JPG)
Meringues et crème anglaise au chocolat Ingrédients : 25 cl de lait 2 oeufs 100 g de sucre 75 g de chocolat noir râpé Préparation : Préparez la crème anglaise. Faites bouillir le lait dans une casserole. Fouettez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJanvier-2012%2FJanvier-2012-2637.JPG)
Croquettes au saumon Ingrédients : 4 pommes de terre 200 g de saumon frais sel, poivre, persillade chapelure Préparation : Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 20 à 25 minutes. Faites cuire le saumon à la vapeur pendant 10 minutes....
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJanvier-2012%2FDSCF2892.JPG)
Et cette fois-ci sur le podium Daniel, Jean-Jacques et Olivier... Avec les félicitations de Geneviève, Jackie et Valérie Repas n°2 préparé par les hommes Menu Ships et Maki Estouffade de concombre aux crevettes au TM31 Bisque de crevettes Filet mignon...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJanvier-2012%2FDSCF2856.JPG)
Je remercie Max car j'ai trouvé sur son site de belles étiquettes à confitures. Marmelade d'orange Ingrédients pour 7 pots : 5 oranges non traitées 2 citrons non traités 6 verres d'eau 2 kg de sucre 1 c à café de quatre épices Préparation : 1er jour :...
Lire la suite