Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de OMVM
  • Le blog de OMVM
  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
  • Contact

Visiteurs

Ajoutez ce site à vos favoris

Rechercher Une Recette Sur Le Blog De Omvm

Mes partenariats

Idée recette
Idée Recette

 

 

 

Recettes de Cuisine

Mes recettes sont référencées

sur le site Recette de Cuisine

 

 

ooapin-1.png

www.suner-gif.com

 

 

 

Recettes de cuisine

 

 

anime150

Bien Manger, Epicerie fine et

Cadeaux Gourmands


cuisine.jpg

 

 

Top blogs de recettes

 

 

Pour ne rien manquer, inscrivez-vous à la newsletter. 

27 juillet 2017 4 27 /07 /juillet /2017 11:39

Source : Familles rurales

 

Mousse caramel au beurre salé

  DSCF3080.JPG

 

Ingrédients pour 12 petites verrines :

 

40 cl de crème liquide 30%

3 jaunes d'oeufs

100 g de beurre salé

100 g de sucre

4 c à café d'eau

3 feuilles de gélatine

1 c à café de vinaigre

 

 

Préparation :

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

 

Faites chauffer 10 cl de crème et ajoutez la gélatine ramollie.

 

Faites un caramel avec le sucre et l'eau.

 

Lorsque le caramel commence à brunir, hors du feu ajoutez le vinaigre et le beurre coupé en morceaux.

 

Remuez la casserole sans cuillère.

 

Laissez tiédir et ajoutez la crème gélatinée et les jaunes d'oeufs.

 

Montez le reste de crème en chantilly.

 

Incorporez la crème chantilly à la crème au caramel.

 

Versez dans les verrines et réservez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.

Repost 0
Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines Desserts
commenter cet article
28 février 2016 7 28 /02 /février /2016 12:37

Source : Thierry du Blog de recettes de pâtisserie

Merci Thierry pour cette excellente verrine

 

Verrine à la crème légère et aux framboises

  DSCF2807.JPG

 

Ingrédients pour 6 verrine :

 

Coulis de framboises (pour 200 g de framboises)

Crème chantilly (pour 125 g de crème liquide)

Crème pâtissière

36 framboises

20 g d'amandes effilées

 

 

Préparation :

 

Préparez le coulis la veille.

 

Faites la crème pâtissière et laissez refroidir.

 

Montez la crème en chantilly.

 

Mélangez la crème pâtissière et la chantilly.


DSCF2803.JPG

 

Versez une bonne c à soupe de coulis dans chacune des verrines et ajoutez 3 framboises.


DSCF2804.JPG

 

Avec une poche à douille, mettez dans la verrine le mélange crémeux.

 

Versez du coulis et 3 framboises et encore le mélange crémeux.

 

Terminez avec le coulis.

 

Faites griller les amandes à sec dans une poêle. Laissez-les refroidir.

 

Ajoutez quelques amandes effilées pour décorer la verrine.

 

Réservez au frais avant de servir.

Repost 0
Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines Desserts
commenter cet article
13 février 2016 6 13 /02 /février /2016 13:39

Source : Recette Tupperware

 

Royal chocolat praliné

  DSCF3560-copie-1.JPG

 

Ingrédients pour 6 :

 

150 g de chocolat noir

20 g de beurre

200 ml de crème liquide entière très froide

25 ml de sucre glace

125 g de pralinoise

60 g de crêpes dentelles (gavottes)

30 g de chocolat noir pour les copeaux

huile pour les empilodeco

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre dans le micro ondes 2 min à 360 w, laissez reposer 3 min et mélangez.

 

Montez la crème en chantilly bien ferme.

 

Ajoutez le sucre glace.

 

Incorporez la chantilly au chocolat fondu.

 

Huilez les 6 bases et les poussoirs des empilodéco, répartissez la préparation à mi-hauteur et lissez à la spatule.

 

Placez-les au congélateur sans les empiler le temps de préparer la suite.

 

Faites fondre la pralinoise au micro ondes 1m40 à 360w. Laissez reposer 2 min.

 

Concassez les gavottes et incorporez-les à la pralinoise fondue.

 

Sortez les bases du congélateur, répartissez le mélange sur la mousse, tassez légèrement et empilez-les 3 par 3.


DSCF3559.JPG

 

Fermez avec le couvercle souple et placez-les dans la porte du réfrigérateur 2 à 3 heures au minimum.

 

Sortez et démoulez vos préparations 15 min avant de les servir, parsemés de copeaux de chocolat réalisés avec un éplucheur.

 

 

praliné, royal chocolat, gavottes, crêpes dentelles, empilodeco, tupperware

Repost 0
Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines Desserts
commenter cet article
2 août 2014 6 02 /08 /août /2014 08:02
Verrines mascarpone chantilly et framboises

DSCF0472.JPG
Ingrédients :

150 g de framboises
4 c à soupe de sucre
10 cl de crème fleurette à 35% de matières grasses
100 g de mascarpone
6 spéculoos
quelques gouttes de colorant rose


Préparation :

Mettez les framboises dans un bol avec 2 c à soupe de sucre.

Mixez les spéculoos dans le thermomix TM31 et répartissez-les dans le fond des verrines.

Montez la crème en chantilly en y ajoutant le colorant  et ajoutez le mascarpone et 2 c à soupe de sucre. Mélangez.

Ajoutez cette dernière préparation dans les verrines puis pour finir les framboises et le reste de crè
me.



Repost 0
Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines Desserts
commenter cet article
7 juillet 2014 1 07 /07 /juillet /2014 13:48

Mousse de framboises au siphon

DSCF0601.JPG



Ingrédients :


60 g de framboises

1 c à soupe de sucre cristallisé

4 c à soupe de sucre glace

25 cl de crème entière liquide

50 g de mascarpone

6 spéculoos

90 g de coulis de framboise


Préparation :


La veille, sortez les framboises du congélateur et saupoudrez de sucre cristallisé.


Mixez les spéculoos dans le thermomix TM31 pendant quelques secondes.


Répartissez-les dans le fond des verrines et ajoutez le jus des framboises et quelques framboises.


DSCF0594.JPG

 


Mélangez le mascarpone, la crème, le sucre glace et le coulis de framboise.

Versez cette préparation dans un siphon.

Secouez et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.


Au moment de servir, versez la préparation du siphon dans les verrines.


Pour la décoration, ajoutez quelques framboises dessus.


Servez aussitôt.


Repost 0
Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines Desserts
commenter cet article
4 juin 2014 3 04 /06 /juin /2014 20:17

Cheese cup à la fraise au thermomix

  DSCF4266.JPG

Ingrédients :

 

250 g de mascarpone

500 g de fraises

500 g de fromage blanc

50 g de sucre

170 g de biscuits spéculoos mixés

70 g de beurre fondu


 

Préparation :

 

Mixez les biscuits avec le beurre fondu dans le thermomix pendant 20 secondes vitesse 9.

 

Déposez les biscuits mixés dans le fond des coupes en tassant avec le dos d'une cuillère à soupe.

 

Mélangez dans le bol du thermomix, le fromage blanc, le mascarpone et le sucre.

 

Versez la moitié de cette préparation dans les coupes.

 

Ajoutez 350 g de fraises lavées et équeutées dans le bol et mixez avec le reste du mélange mascarpone et fromage blanc.

 

Versez cette préparation dans les coupes en troisième couche.

 

Décorez avec les fraises restantes.

 

Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.


DSCF4267.JPG


dessert, verrine, fraises, mascarpone, fromage blanc, thermomix

Repost 0
Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines Desserts
commenter cet article
25 mai 2014 7 25 /05 /mai /2014 13:21

Glace à la fraise à la turbine à glace

DSCF4264.JPG 

Ingrédients :

 

300 g de fraises

1 blanc d'oeuf

2 c à soupe de sucre glace

1 pot de yaourt à la vanille

 

Préparation :

 

Fouettez le blanc en neige au thermomix vitesse 3.5 avec le fouet pendant 2 minutes.

 

Après la 1ère minute, ajoutez le sucre glace. Réservez.

 

Mettez les fraises dans le thermomix avec le yaourt et mixez.

 

Ajoutez la préparation aux fraises au blanc d'oeuf fouetté. Mélangez délicatement et réservez au réfrigérateur.

 

40 minutes avant de servir, placez la préparation dans la turbine à glace et mettez la turbine en marche.

 

Servez aussitôt et régalez-vous.

 

turbine à glace, lagrange, glace, crème glacée, fraises

Repost 0
Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines Desserts
commenter cet article
26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 07:26

Mousse chocolat blanc et citron

  DSCF4251.JPG

 

Ingrédients :

 

1 tablette de chocolat blanc

1 citron non traité

10 cl de lait demi écrémé

20 cl de crème liquide entière

1 gousse de vanille

1 feuille de gélatine

 

Préparation :

 

Faites chauffer le lait, la gousse de vanille et le zeste du citron.

 

Laissez infusez hors du feu.

 

Ajoutez la gélatine préalablement ramolie dans l'eau.

 

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie et ajoutez-le.

 

Fouettez la crème en chantilly et ajoutez-la.

 

Réfrigérez 3 heures avant de déguster.

 

dessert, crème, chantilly, verrine

Repost 0
Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines Desserts
commenter cet article
18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 07:14

Verrines choco-caramel au thermomix

  DSCF4223.JPG

Ingrédients :

 

Chapelure

50 g de spéculoos

 

Sauce au chocolat

100 g de chocolat

30 g de sucre

30 g d'eau

50 g de crème liquide à 35%

 

Crème caramel

500 g de crème liquide

300 g de lait

50 g de sucre

15 carambars

4 feuilles de gélatine

 

Préparation :

 

Mettez les spéculoos dans le bol et mixez pendant 5 sec à vitesse 6.

 

Réservez.

 

Sauce au chocolat

Cassez le chocolat dans le bol, ajoutez le sucre et l'eau. Réglez 8 min / Varoma/ vitesse 1.

 

Ajoutez la crème et réglez 1 min / vitesse 2. Répattissez la sauce dans le fond des verrines.

 

Crème caramel

Faites ramolir les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes.

 

Mettez les ingrédients de la crème dans le bol et réglez 10 min / 90° / vitesse 2.

 

Ajoutez la gélatine essorée et mélangez 1 min / vitesse 3.

 

Laissez tiédir avant de verser dans les verrines.

 

Placez les verrines au minimum 3 heures au réfrigérateur avant de déguster.

 

Au moment de servir, parsemez de dessus des crèmes de chapelure de spéculoos.

 


carambar, dessert, verine sucrée, crème, thermomix, vorwerk

Repost 0
Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines Desserts
commenter cet article
7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 04:40

Délice aux pommes caramélisées

  DSCF4163.JPG

Ingrédients :

 

150 g de spéculoos

40 g de beurre

6 pommes

40 ml de caramel liquide

70 g de pralinoise

100 ml de crème liquide

 

Préparation :

 

Dans le bol du thermomix, mixez les spéculoos avec le beurre en morceaux. Déposez dans le fond des empilo déco et tassez.

 

Epluchez et coupez les pommes en dès. Faites-les cuire au micro ondes dans le pichet microcook pendant 5 min à 600w.

Laissez reposer et recuire 3 minutes. Mélangez avec le caramel et répartissez dans les empilo déco.

 

Dans le pichet mircrocook, faites fondre la pralinoise 1m40 à 600w.

 

Montez la crème en chantilly bien ferme et incorporez la pralinoise.

 

Répartissez dans les empilo déco et lissez à l'aide d'une spatule.

 

Laissez refroidir au réfrigérateur au minimum 3 heures avant de déguster.

 

empilo déco, tupperware, thermomix, microcook, dessert, bavarois

Repost 0
Published by OMVM - recettespreferees - dans Verrines Desserts
commenter cet article