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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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30 juillet 2017 7 30 /07 /juillet /2017 09:45

Source : Nicky

 

Salade de courgettes grillées et asperges

  DSCF3971.JPG

 

Ingrédients :

 

1 c à soupe de pignons de pin

150 g d'asperges

1 courgette (et petits pois)

100 g de dès de feta

roquette (ou laitue)

zeste d'un citron

 

Ingrédients de la vinaigrette :

 

1 gousse d'ail écrasée

1 c à soupe de menthe hachée (ou persil)

le jus d'un demi citron

1 c à café de miel

4 c à soupe d'huile d'olive

1 oignon de printemps frais et finement haché

sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.

 

Pelez et faites cuire les asperges à la vapeur pendant 5 à 8 minutes.

 

Rafraîchissez-les dans l'eau froide et essuyez-les.

 

Coupez les courgettes en rondelles et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile.

 

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.

 

Dressez les assiettes avec asperges, courgettes, roquette et zeste de citron, ajoutez la vinaigrette et garnissez de dès de feta et de pignons de pin.

 

courgettes, pignons de pin, vinaigrette citron, asperges, feta, roquette

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Entrées
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commentaires

Angelilie 19/09/2017 01:57

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement. un blog très intéressant et enrichissant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog. au plaisir

Sylvie et Marc 13/07/2015 09:37

Bravo pour cette excellente salade! Bisous. Sylvie.

jackie 08/07/2015 16:24

Les courgettes s'invitent maintenant au jardin, une excellente idée que cette salade. Bises

guy59600 08/07/2015 16:06

une excellente salade
très bon après-midi
guy

Minoux 29/06/2013 15:27


hum une délicieuse salade de saison !