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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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23 juillet 2017 7 23 /07 /juillet /2017 11:34

Source : Nicky

C'est un plat qui a été créé en 1952 pour fêter l'intronisation de la reine Elizabeth II.

 

Coronation Chicken

  DSCF3193.JPG

 

Ingrédients pour 4 :

 

125 ml de yaourt

125 ml de mayonnaise

1 oignon coupé en dès

1 gousse d'ail écrasée

gingembre râpé

1 c à soupe de curry

1 c à soupe de confiture d'abricot

50 g d'abricots secs

4 filets de poulet

amandes effilées

huile d'olive

coriandre fraîche

 

Préparation :

 

Faites cuire le poulet en papillote au four à 180° pendant 8 minutes.

 

Dans une poêle, faites chauffer l'huile, faites rissoler l'oignon et ensuite l'ail.  

 

Ajoutez le gingembre râpé, les abricots secs, le curry et la confiture et laissez cuire pendant 2 minutes à feu très doux.

 

Après refroidissement complet, ajoutez les morceaux de poulet, le yaourt et la mayonnaise.

 

Mélangez et servez frais avec  quelques amandes grillées et la coriandre fraîche ciselée.

 

 

 

poulet, coronation chicken, filets poulet, coriandre , mayonnaise, confiture abricot

 

 

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Plats
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commentaires

guy59600 23/07/2017 16:11

joli plat sale/sucré
un bon après-midi

jackie 19/06/2014 17:33


Je ne connaissais pas, original. Belle soirée

Sylvie et Marc 10/06/2014 11:32


Superbe spécialité. Nous qui aimons le sucré salé....cela va bien nous plaire. Sylvie.

guy59600 08/06/2014 20:49


un superbe plat salé/sucré


une bonne soirée

corinnette 08/06/2014 11:59


un plat inconnu pour moi