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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 07:25

 

Jus de fruits au Thermomix TM31


DSCF0473.JPG
Ingrédients :

2 oranges à jus
1 banane
70 g de sucre


Préparation :

Mettez le sucre dans le bol et mixez 15 secondes à vitesse 9 afin d'obtenir du sucre glace.

Pelez les fruits et coupez-les en morceaux.

Mettez-les dans le bol et réglez 2 min à vitesse 10.

Complétez avec de l'eau jusqu'à la graduation 1 litre et réglez 1 min à vitesse 10.

Servez frais.


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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 07:42

Cocktail Mojito cubain

  DSCF4034.JPG

 

Ingrédients :

 

8 à 10 feuilles de menthe

2 c à café de sucre roux

1/2 citron vert

4 cl de rhum blanc

12 cl d'eau gazeuse (Périers)

Glaçons pilés

 

Préparation :

 

Mettez la menthe puis le sucre dans le fond d'un verre.

 

Ecrasez le tout avec une cuillère ou un pilon pour extraire les essences de menthe.

 

Pressez le citron vert dessus. retirez les feuilles de menthe.

 

Versez le rhum, les glaçons et l'eau gazeuse.

 

Mélangez le tout et servez.

 

 

rhum, cocktail, apéritif, boisson alcoolisée, citron vert 

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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 04:35

Crème glacée à la fraise

  DSCF3995.JPG

 

Ingrédients :

 

1 oeuf

70 g de sucre

150 g de lait

150 g de crème liquide

70 g de fraises (ou plus)

le jus d'un demi citron

 

Préparation :

 

Fouettez l'oeuf avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

 

Ajoutez le lait et la crème. Mélangez.

 

Dans le bol d'un mixeur, mettez les fraises et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

 

Ajoutez cette purée dans la précédente préparation et mélangez.

 

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de mettre dans la turbine à glace (environ 35 à 40 minutes avant de servir).

 

glace, fraise, crème, lait, jus de citron, dessert

lagrange, turbine à glace, sorbetière, thermomix

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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 07:52

Smoothie à la cerise


DSCF0841.JPG



Ingrédients :


300 g de cerises dénoyautées

25 g de sucre

50 cl de lait

1 yaourt nature



Préparation :


Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixez pendant 1 minute vitesse turbo.


Servez frais.




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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 04:14

Crème glacée aux fruits de la passion au Thermomix 

  DSCF3966.JPG

 

Ingrédients :

 

2 fruits de la passion

90 g de sucre

300 g de lait

300 g de crème liquide

50 ml de limoncello (facultatif)

 

 

Préparation :

 

Mélangez la crème, le lait, le limoncello, la chair des fruits et le sucre.

 

Versez la préparation dans des bacs ou sachets à glaçons pendant au moins 2 à 4 heures ou plus.

 

Au moment de servir, mettez les glaçons dans le thermomix avec le fouet et réglez 1 minute à vitesse 4.

 

Servez sans attendre.

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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 05:25

Le kéfir de fruits

 

 

Les bienfaits :

 

Il purifie le sang et agit contre les diarrhées et la constipation.

 

Il a des propriétés anti-tumorales et anti-bactériennes.

 

On l'appelle aussi le Champagne de Caucase.

 

Le sucre ajouté nourrit le kéfir et transforme le sucre qui disparaît alors.

 

 

  DSCF3260.JPG

 

Ingrédients :

 

1 bocal en verre de 1 litre et demi

3 c à soupe de sucre

150 g de grains de kéfir (micro organismes vivants)

2 figues (ou 3 abricots secs)

1/2 citron en rondelles (ou orange, pamplemousse, gingembre ...)

facultatif (fruits rouges)

 

Préparation :

 

Rincez les grains à l'eau froide.

  DSCF3265.JPG

 

Déposez-les au fond d'un bocal. Ajoutez le sucre et secouez.

 

Remplissez-le d'eau.

 

Ajoutez les rondelles de citron et les figues.

 

Fermez le bocal hermétiquement et entreposez-le à l'abri de la lumière à température ambiante pendant 24 à 48 heures.

 

Lorsque les figues remontent à la surface, filtrez la boisson dans une bouteille en verre et mettez-la au  réfrigérateur avant de la consommer.

 

Jetez les fruits et conservez les grains de kéfir.

 

Rincez à nouveau les grains de kéfir pour renouveler l'opération autant de fois que vous le souhaitez.

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 04:28

Yaourts au sirop de barbe à papa

  DSCF2785.JPG

Ingrédients :

900 ml de lait entier
2 c à soupe de sirop de barbe à papa

1 yaourt au lait entier
1 c à soupe de lait en poudre ou lait concentré (facultatif)

Préparation

Faites tiédir votre lait au micro ondes pendant 50 secondes.

Mélangez le sirop avec le yaourt et ajoutez le lait en poudre ou lait conentré. 

Ajoutez le lait tiédi et fouettez pendant 1 ou 2 minutes.

Versez la préparation dans les pots et laissez-les dans la yaourtière pendant une nuit compète.
 

Mettez-les au réfrigérateur 2 heures avant de les consommer.
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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 04:36

A consommer avec un Christmas cake

 

Vin chaud

  DSCF2813-copie-1.JPG

Ingrédients :

 

3 verres de vin

1 verre d'eau

4 morceaux de sucre

1 éclat de Badiane

1 morceau de bâton de cannelle

1 clou de girofle

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à ébullition.

 

Mettez sur feu doux et versez le vin et les épices.

 

Laissez chauffer doucement pendant 20 minutes.

 

Servez chaud.

 

Cliquez ici pour lire les bienfaits de la Badiane

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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 05:04

Délicieux camembert préparé par Roger et servi avec un  Chutney

 

 

Camembert mariné au cidre

DSCF2455.JPG

 

Ingrédients :

 

1 camembert

1 bouteille de cidre bouché

 

 

Préparation :

 

Coupez le camembert en 8 parts et mettez-les dans un bocal en verre.

 

Ajoutez le cidre et laissez macérer pendant 24 heures.

 

Fermez hermétiquement et mettez au réfrigérateur.

 

Servez avec une salade et un chutney.

 

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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 05:04

Source : Ma cuisine 100 façons

 

 

Chocolat chaud au TM31

  DSCF1605.JPG

 

 

Ingrédients :

 

500 g de lait

100 g de chocolat coupé en morceaux

 

 

Préparation :

 

Versez le lait et le chocolat dans le bol du thermomix.

 

Faites chauffer 5 min à 80° vitesse 2 et 1 min à 80° vitesse 6.

 

Servez chaud.

 

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