5 décembre 2010
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J'ai servi cette boule de glace avec un samossa pommes et spéculoos...
Glace à la fève tonka au TM31
Ingrédients :
5 jaunes d'oeufs
80 g de sucre semoule
500 g de lait demi-écrémé
250 g de crème fraîche liquide
1 fève tonka râpée
Préparation :
Mettez les jaunes d'oeufs, le sucre, et le lait dans le bol et réglez 8 min à 85° vitesse 3.
Ajoutez la crème et mixez 7 sec à vitesse 5.
Après refroidissement, versez la préparation dans un bac à glaçons et mettez au congélateur.
Le lendemain ou quelques jours plus tard, au moment de servir, mettez les glaçons dans le bol et mixez 1 min à vitesse 6 en vous aidant de la spatule.
Pour une glace plus onctueuse, insérez le fouet et mixez 20 sec à vitesse 4.
Servez sans attendre.
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Yaourts - Boissons
15 octobre 2010
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Confitures de pommes au caramel
Ingrédients :
800 gr de sucre par kg de pommes évidées et épluchées
25 cl d'eau par kg de sucre
Préparation :
Pelez les pommes et émincez-les en tranches épaisses.
Mettez le sucre dans une bassine à confiture et mouillez-le avec l'eau.
Faites chauffer très doucement, sans remuer, jusqu'à ébullition, puis augmentez légèrement la source de chaleur et prolongez la cuisson jusqu'au début du caramel.
Ajoutez les pommes.
Réglez l'ébullition très douce et faites cuire en remuant régulièrement.
Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient transparentes environ 20 à 30 min.
Mettez en pots.
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Yaourts - Boissons
25 mars 2010
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06:00
Yaourts à la fleur de noisettes
Ingrédients :
900 ml de lait
3 c à soupe de sucre
1 yaourt au lait entier nature
1 c à soupe de lait en poudre
1 c à soupe de lait concentré sucré
2 c à soupe de fleur de noisettes LA MANDORLE
Préparation :
Faites tiédir votre lait au micro ondes pendant 50 secondes.
Mélangez le sucre avec le yaourt au lait entier et ajoutez le lait en poudre, le lait concentré sucré et la fleur de noisettes.
Ajoutez le lait tiédi et fouettez pendant 1 ou 2 minutes.
Versez la préparation dans les pots et laissez-les dans la yaourtière pendant une nuit compète.
Laissez-les reposer 2 heures au réfrigérateur avant de les consommer.
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Yaourts - Boissons
22 février 2010
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06:00
Yaourts à la chicorée
Ingrédients :
1 litre de lait entier
2 c à soupe de sucre cristallisé
2 c à soupe de chicorée liquide
1 yaourt au lait entier
1 c à soupe de lait concentré sucré en tube
Préparation :
Faites tiédir votre lait au micro ondes pendant 50 secondes. Mélangez le sucre avec le yaourt au lait entier et ajoutez la chicorée liquide et le lait concentré sucré. Ajoutez le lait tiédi et fouettez pendant 1 ou 2 minutes. Versez la préparation dans les pots et laissez-les dans la yaourtière pendant une nuit compète. 
Mettez-les au réfrigérateur 2 heures avant de les consommer.
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Yaourts - Boissons
15 février 2010
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06:00
Yaourts aux fraises tagada
Ingrédients :
900 ml de lait entier
2 c à soupe de sucre cristallisé
1 c à soupe de lait concentré sucré en tube
100 g de fraises tagada broyées
1 yaourt au lait entier
Préparation :
Faites tiédir votre lait au micro ondes pendant 50 secondes.
Broyez les fraises tagada dans le bol de votre thermomix TM31.
Ajoutez dans le bol du thermomix TM31, le sucre, le yaourt, le lait entier, le lait concentré et le lait entier tiédi.
Fouettez pendant 10 secondes vitesse 5.
Versez la préparation dans les pots et mettez -les dans la yaourtière pendant une nuit compète.
Mettez-les au réfrigérateur 2 heures avant de les consommer.
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Yaourts - Boissons
13 février 2010
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06:00
Yaourts au café
Ingrédients :
1 litre de lait entier
2 c à soupe de sucre cristallisé
1 c à café d'extrait de café liquide sucré
1 yaourt au lait entier
1 c à soupe de lait en poudre
Préparation :
Faites tiédir votre lait au micro ondes pendant 50 secondes.
Mélangez le sucre avec le yaourt au lait entier et ajoutez l'extrait de café et le lait en poudre.
Ajoutez le lait tiédi et fouettez pendant 1 ou 2 minutes.
Versez la préparation dans les pots et laissez-les dans la yaourtière pendant une nuit compète.
Mettez-les au réfrigérateur 2 heures avant de les consommer.
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Yaourts - Boissons
7 février 2010
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06:00
Yaourts à la pâte de spéculoos
Ingrédients :
900 ml de lait entier
2 c à soupe de sucre cristallisé
1 c à café de pâte de spéculoos par pot
1 c à soupe de pâte de séculoos (pour mixer avec le lait)
1 yaourt au lait entier
1 c à soupe de lait en poudre
Préparation :
Faites tiédir votre lait au micro ondes pendant 50 secondes.
Mélangez le sucre avec le yaourt au lait entier et ajoutez la pâte de spéculoos et le lait en poudre.
Ajoutez le lait tiédi et fouettez pendant 1 ou 2 minutes.
Déposez une c à café de pâte de spéculoos dans le fonds de chaque pot et versez la préparation dessus et laissez-les dans la yaourtière pendant une nuit compète.
Mettez-les au réfrigérateur 2 heures avant de les consommer.
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Yaourts - Boissons
2 février 2010
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07:00
Yaourts à la framboise
Ingrédients :
900 ml de lait entier
2 c à soupe de sucre cristallisé
1 c à soupe de sirop de framboise
1 yaourt à la framboise
1 c à soupe de lait en poudre
Préparation :
Faites tiédir votre lait au micro ondes pendant 50 secondes.
Mélangez le sucre avec le yaourt au lait entier et ajoutez le sirop de framboise et le lait en poudre.
Ajoutez le lait tiédi et fouettez pendant 1 ou 2 minutes.
Versez la préparation dans les pots et laissez-les dans la yaourtière pendant une nuit compète.
Mettez-les au réfrigérateur 2 heures avant de les consommer.
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Yaourts - Boissons
26 janvier 2010
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07:00
Yaourts saveur biscuit THE
Ingrédients :
900 ml de lait entier
2 c à soupe de sucre cristallisé
1 c à café d'arôme vanille
1 yaourt au lait entier
6 biscuits THE LU
Préparation :
Faites tiédir votre lait au micro ondes pendant 50 secondes.
Mélangez le sucre avec le yaourt au lait entier et ajoutez l'arôme vanille.
Ecrasez les biscuits avec un cul de verre et ajoutez-les à la préparation.
Ajoutez le lait tiédi et fouettez pendant 1 ou 2 minutes.
Si vous êtes équipés d'un thermomix, mixez le tout vitesse turbo.
Versez la préparation dans les pots et laissez-les dans la yaourtière pendant une nuit compète.
Mettez-les au réfrigérateur 2 heures avant de les consommer.
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Yaourts - Boissons
11 janvier 2010
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07:00
Yaourts à la vanille
Ingrédients :
1 litre de lait entier
2 c à soupe de sucre cristallisé
1 c à café d'arôme vanille
1 yaourt au lait entier
Préparation :
Faites tiédir votre lait au micro ondes pendant 50 secondes.
Mélangez le sucre avec le yaourt au lait entier et ajoutez l'arôme vanille.
Ajoutez le lait tiédi et fouettez pendant 1 ou 2 minutes.
Versez la préparation dans les pots et laissez-les dans la yaourtière pendant une nuit compète.
Mettez-les au réfrigérateur 2 heures avant de les consommer.
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