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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 19:32
La réalisation est très délicate ! le crème chantilly doit être préparée avec de la crème fleurette avec au moins 35% de matières grasses.
Pour ceux et celles qui sont au régime ... ne lisez pas la suite !!!

Mettez la crème au congélateur 30 minutes avant de commencer la réalisation et mettez le bol et le fouet du thermomix TM31 dans le réfrigérateur.
                                                                                                                                            Recette tirée du livre à table avec Thermomix




Crème chantilly au thermomix TM31



Ingrédients :

350 g de crème fleurette à 35% de matières grasses
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

Introduisez le sucre dans le bol et mixez 15 secondes à vitesse 9.

Mettez le fouet en place, ajoutez la crème et mixez jusqu'à vitesse 4 en augmentant progressivement la vitesse pendant la 1ere minute.

Poursuivez le mixage pendant 3 minutes maximum.

Surveillez la prise de la crème.

logo-1-.jpg   http://www.boosterblog.com

 

creme chantilly, thermomix

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Published by OMVM - dans Sauces
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commentaires

Sistraline 23/08/2014 22:08

Merci beaucoup pour ces astuces ! Crème fouettée sauvée grâce à vous !

OMVM - recettespreferees 24/08/2014 08:52

Super ! Bon dimanche

Miaou 05/02/2010 16:18


Si, si je veux je le compte dans mes propoints :)


OMVM 06/02/2010 19:00


Bon, alors ne te prive pas d'une bonne chantilly. Bises


Miaou 04/02/2010 08:58


Coucou copine de thermomix !
Tes recettes sont gourmandes mais j'ai des tas de kilos à perdre, ce qui nem'empeche pas de me regaler, aussi avec momix !!
Bizzronrons de Miaou


OMVM 05/02/2010 12:40


Te régaler mais pas de chantilly  ???


à toute saveur 03/02/2010 06:23


j'ai justement le tm31, mais je n'ai pas encore testé cette chantilly . c'est à faire de tout urgence
merci


OMVM 03/02/2010 19:03


De toute urgence avec des crêpes ou des gaufres par exemple. Bises


Patricia 01/02/2010 11:27


Ici tu as trouvé une fan de chantilly


OMVM 02/02/2010 19:01


J'adore aussi mais il faut modérer pour garder la ligne. LOL