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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 19:32
La réalisation est très délicate ! le crème chantilly doit être préparée avec de la crème fleurette avec au moins 35% de matières grasses.
Pour ceux et celles qui sont au régime ... ne lisez pas la suite !!!

Mettez la crème au congélateur 30 minutes avant de commencer la réalisation et mettez le bol et le fouet du thermomix TM31 dans le réfrigérateur.
                                                                                                                                            Recette tirée du livre à table avec Thermomix




Crème chantilly au thermomix TM31



Ingrédients :

350 g de crème fleurette à 35% de matières grasses
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

Introduisez le sucre dans le bol et mixez 15 secondes à vitesse 9.

Mettez le fouet en place, ajoutez la crème et mixez jusqu'à vitesse 4 en augmentant progressivement la vitesse pendant la 1ere minute.

Poursuivez le mixage pendant 3 minutes maximum.

Surveillez la prise de la crème.

logo-1-.jpg   http://www.boosterblog.com

 

creme chantilly, thermomix

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Published by OMVM - dans Sauces
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commentaires

Patricia 01/02/2010


Ici tu as trouvé une fan de chantilly


à toute saveur 03/02/2010


j'ai justement le tm31, mais je n'ai pas encore testé cette chantilly . c'est à faire de tout urgence
merci


Miaou 04/02/2010


Coucou copine de thermomix !
Tes recettes sont gourmandes mais j'ai des tas de kilos à perdre, ce qui nem'empeche pas de me regaler, aussi avec momix !!
Bizzronrons de Miaou


Miaou 05/02/2010


Si, si je veux je le compte dans mes propoints :)


Sistraline 23/08/2014

Merci beaucoup pour ces astuces ! Crème fouettée sauvée grâce à vous !