22 avril 2010
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06:00
Il s'agit d'une recette issue du livre VORWERK Envie de desserts...
Madeleines au Thermomix
Ingrédients :
150 g de farine
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
125 g de beurre mou
1 c à café d'arôme d'amande amère
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 40 sec à vitesse 5.
Versez la valeur d'une c à café dans chaque moule à madeleines et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faites cuire au four pendant 10 minutes.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
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Pains - viennoiseries - brioches - pâtes
14 avril 2010
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21:45
Il s'agit de la recette originale tirée de la biblothèque Thermomix TM31
Pâte à pizza
Ingrédients :
1 sachet de levure de boulanger
100 g d'eau
100 g de lait
350 g de farine
1 c à soupe d'huile d'olive
1/2 c à café de sel
Préparation :
Mettre la levure, l'eau et 10 g de lait dans le bol du thermomix et régler 1min30 à 37° vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine, l'huile et le sel et mixez 2 min fontion épi en ajoutant 90 g de lait au bout d'une minute.
Mixez 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.
Sortir la pâte du bol, la mettre en boule et la mettre dans un saladier pour la laisser reposer 1 heure minimum ou plus si possible à température ambiante.
12 avril 2010
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Pâte brisée au Thermomix TM31
Ingrédients :
150 g de farine
75 g de beurre coupé en morceaux
sel
50 g d'eau
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix TM31 et programmez 1 minute sur fonction épi.
A la fin du programme, décollez la pâte du bol en mettant les couteaux en sens inverse pendant 10 sec vitesse 2.
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Pains - viennoiseries - brioches - pâtes
18 mars 2010
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Pains - viennoiseries - brioches - pâtes
16 mars 2010
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12:57
Chichi ou Churros
Ingrédients :
1 bol de farine
1 bol d'eau bouillante (même quantité d'eau que de farine)
1 c à café de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation :
Mélangez la farine avec l'eau bouillante et la fleur d'oranger sans trop malaxer.
Faites chauffer l'huile dans la friteuse et utilisez la machine à churros (voir la Machine à Churros) pour les façonner directement au dessus de la friteuse.
Saupoudrez de sucre et consommez-les chaud.
14 mars 2010
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06:00
Gaufres chantilly au nutella
Pour réaliser la pâte à Gaufres
Ingrédients pour la chantilly
20 cl de crème fleurette à 35%
2 c à soupe de nutella
1 c à soupe de sucre glace
Préparation :
Mélangez le nutella à la crème et ajoutez le sucre. Mettez la préparation obtenue dans votre siphon ( Mon Siphon Mastrad) Refermez le siphon. Mettez une cartouche de gaz et secouez. Réservez au réfrigérateur 20 minutes. Secouez à nouveau. La chantilly est prête.
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Pains - viennoiseries - brioches - pâtes
19 février 2010
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06:00
J'ai trouvé cette idée sur le blog de Chaudronnette Qui veut la recette ?
Chaussons aux pommes
Ingrédients :
1 pâte feuilletée (Pâte feuilletée au Thermomix TM31) 4 pommes, sucre et arôme vanille pour réaliser la compote Préparation : Epluchez les pommes pour faire une compote. Découpez des petits cercles dans votre pâte feuilletée et mettez-y de la compote sur la 1ere moitié du cercle. Refermez le cercle et soudez les bords avec une fourchette.
Mettez au four préchauffé à 210° pendant 15 minutes.
14 février 2010
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Il s'agit d'une recette que j'ai trouvée sur le blog Quand Nad cuisine
Je la remercie pour le partage.
Brioche à la fleur d'oranger dans la MAP
Ingrédients :
2 oeufs + lait = 175 g
4 c à soupe de sucre
1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 bonne pincée de sel
70 g de beurre mou
350 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP (Machine à Pain) et lancez le programme "pâte".
A la fin du programme, relancez le programme pour dégazer la pâte pendant 2 minutes.
Sortez le pâton et moulez-le dans un moule à couronne.
Laissez lever à proximité d'une source de chaleur pendant 1 heure (radiateur ou cheminée).
Badigeonnez de blanc d'oeuf et enfournez à four froid, chaleur tournante pendant 18 minutes à 180°.
A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.
4 février 2010
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06:00
Dans mon thermomix bien entendu, j'ai préparé de la pâte à gaufres...
Gaufres que j'ai servies avec de la crème chantilly maison.
Gaufres
Ingrédients :
1/2 litre de lait
300 g de farine
100 g de beurre fondu
35 g de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix TM31 et mélangez vitesse turbo pendant 25 secondes.
Cliquez ici pour réaliser la crème chantilly au thermomix TM31
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