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14 avril 2010
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Il s'agit de la recette originale tirée de la biblothèque Thermomix TM31
Pâte à pizza
Ingrédients :
1 sachet de levure de boulanger
100 g d'eau
100 g de lait
350 g de farine
1 c à soupe d'huile d'olive
1/2 c à café de sel
Préparation :
Mettre la levure, l'eau et 10 g de lait dans le bol du thermomix et régler 1min30 à 37° vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine, l'huile et le sel et mixez 2 min fontion épi en ajoutant 90 g de lait au bout d'une minute.
Mixez 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.
Sortir la pâte du bol, la mettre en boule et la mettre dans un saladier pour la laisser reposer 1 heure minimum ou plus si possible à température ambiante.
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