Source : cours de cuisine avec l'association Familles rurales
Tarte au boudin blanc
Ingrédients :
1 pâte brisée
3 boudins blancs
1 oignon
20 g de beurre
1 pomme
2 oeufs
20 cl de crème liquide
sel et poivre
Préparation :
Foncez le moule d'une pâte brisée et piquez-la.
Epluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans le beurre et ajoutez des petits morceaux de pomme.
Enlevez la peau des boudins et coupez-le en fines rondelles. Garnissez la pâte et ajoutez le mélange pommes et oignon.
Versez l'appareil oeuf et crème. Salez et poivrez.
Faites cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 25 minutes.
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