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Ce sont des flans portugais...
Pasteis de nata
Ingrédients pour 12 mini muffins :
1 pâte feuilletée
3 jaunes d'oeufs
250 g de lait
100 g de sucre
30 g de farine
1 c à café de vanille liquide
1/2 c à café de cannelle
Préparation :
Préparez la Pâte feuilletée au Thermomix TM31.
Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièces de la taille de vos moules à muffins.
Placez un cercle dans chaque moule et réservez au frais.
Dans le bol du thermomix, mélangez le sucre, la farine, la vanille et le lait à vitesse 6 pendant 1 minute.
Programmez ensuite température 90° pendant 8 minutes à vitesse 3.
Au retentissement de la sonnerie, incorporez les jaunes d'oeufs et mélangez 20 secondes vitesse 6.
Versez la préparation dans les moules puis enfournez pour 25 minutes dans votre four préchauffé à 240°.
Dégustez tiède ou à température ambiante.
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