Pommes dauphines au thermomix

Pommes dauphines au thermomix

 

Ingrédients :

500 g de pommes de terre (épluchées, cuites dans l'eau salée et écrasées)

150 g d'eau 

80 g de beurre

120 g de farine

3 oeufs

1/2 c à café de sel

Préparation :

La veille, faites cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau salée et écrasez-les à la fourchette sans matière grasse.  

Mettez l'eau, le sel et le beurre dans le bol du thermomix. Réglez 5 min à 100° vitesse 1.

Ajoutez la farine et mixez 1 min 30 à vitesse 3. Laissez refroidir pendant quelques minutes.

Ajoutez les oeufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 puis mixez 30 sec à vitesse 5.

Mélangez les pommes de terre écrasées et la pâte à choux.

Préchauffez la friteuse à 170°.

Façonnez des petites boules en utilisant deux cuillères à soupe.

Faites-les frire et lorsque les pommes dauphines sont bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sel et servez chaud.

pâte à choux, accompagnement

Comments

[renou dominique]

meme pas la quantité pour l'eau

[OMVM - recettespreferees]

Avec toutes mes excuses, il faut 150 g d'eau.


 

[corinnette]

a tester