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  • : Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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11 décembre 2015 5 11 /12 /décembre /2015 19:54

Recette tirée du cours de cuisine Décembre 2010 avec l'association Familles rurales.

 


 

Pintade aux abricots secs et sauce au pain d'épices


DSCF1403.JPG

 

Ingrédients :

 

1 pintade découpée

250 g d'abricots secs moelleux

3 tranches de pain d'épices

2 échalotes

1 cube de bouillon de volaille

1 branche de thym

1 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de sucre

1 c à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Pelez et hachez les échalotes.

 

Faites dorer les morceaux de pintade 5 minutes de chaque côté dans une cocotte avec l'huile d'olive.

 

Salez et poivrez.

 

Ajoutez l'échalote hachée et le cube avec 250 ml d'eau.

 

Faites cuire 10 minutes à couvert.

 

Ajoutez le sucre, le vinaigre, les abricots, le pain d'épices émietté et le thym.

 

Couvrez et faites cuire pendant 50 minutes.

 

Servez chaud.

 

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Published by OMVM - recettespreferees - dans Plats
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commentaires

guy59600 16/12/2015 12:41

un excellent plat salé/sucré
très bon après-midi

colinette 29/01/2012 19:54


C'est une belle recette bien gouteuse

virginie 21/01/2011 20:46



j'aime beaucoup le sucré salé



OMVM - recettespreferees 22/01/2011 21:49



merci



Liza 20/01/2011 12:06



Sympa cette recette, j'aime bien le sucré-salé. Bisousssssssssss



OMVM - recettespreferees 21/01/2011 13:34



merci



nibele 19/01/2011 21:47



c'est trop tout ça


bises du soir!!



OMVM - recettespreferees 20/01/2011 20:56



merci