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29 février 2012
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Filet mignon de porc farci aux pruneaux
Ingrédients :
1 filet mignon de porc
10 pruneaux
4 pommes
sel, poivre, herbes séchées (romarin, sauge, thym..)
20 g de beurre
Préparation :
Coupez le filet mignon dans le sens de la longueur pour y insérer les pruneaux dénoyautés.
Refermez le filet et ficelez-le.
Disposez le filet dans la cocotte.
Salez et poivrez et parsemez d'herbes séchées.
Ajoutez le beurre sur le filet.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 1 heure.
Ajoutez les pommes lavées et évidées après 1/2 heure de cuisson.
Servez chaud.
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