Panna cotta au potiron et au lait de coco au thermomix

J'ai gagné le 1er prix pour le concours de recettes à base de courge.

Concours à la foire de la Saint Luc dans la Manche (50) Ici, quelques photos en souvenir de cette manifestation.

J'ai réalisé cette panna cotta avec de la courge Patidou pour le concours, courge qui me venait de la ferme de la Mercerie (50 Le Tanu)

Courge Patidou : sa chair est dense, sucrée avec un goût de châtaigne

Panna cotta au potiron et au lait de coco au thermomix

 

Ingrédients :

320 g de purée de potiron (cubes de potiron cuits à la vapeur pendant 20 min)

20 cl de lait de coco

60 g de sucre roux

1 pincée de sel

1 c à café d'agar agar

Préparation :

Versez tous les ingrédients dans le bol et mixez pendant 30 secondes à vitesse 6.

Réglez 5 minutes sur varoma à vitesse 3.

Versez dans les verrines ou ramequins et réservez au frais pendant au moins 2 heures.

Démoulez et dressez les assiettes avec une fleur de physalis et de la poudre de cacao.

Servez frais

Comments

[keziahsamuse.over-blog.com]

ça m'a l'air délicieux, je crois que je vais me lancer! :-)

[cecile en balade]

une idée originale et bien tentante


bises

[Chrystel]

C'est une très belle panna cotta et bien originale. J'ai découvert le Patidou récemment et c'est franchement délicieux ! Je note. Merci


Chrys

[ynomra]

oh merci :) bisous

[llysa]

toutes mes félicitations! bravo bisous