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29 août 2010
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06:00
Filets d'églefin et petits pois
Ingrédients :
4 filets d'églefin
1 kg de petits pois à écosser
1 échalote
40 g de beurre
1 cube de bouillon et trois verres d'eau
sel et poivre
Préparation :
Écossez les petits pois. Faites-les revenir dans une casserole avec 20 g de beurre et l'échalote.
Faites fondre le cube dans un verre d'eau au micro ondes pendant 1 minute.
Ajoutez le bouillon et les deux autres verres d'eau dans la casserole. Laisser cuire pendant 20 minutes.
Faite cuire les filets dans une poêle avec le reste du beurre pendant 5 minutes de chaque côté.
Salez et poivrez.
Servez chaud.
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