Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
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Toasts au St Morêt et pavot ou cumin Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 portions individuelles de St Morêt 1 c à soupe de graines de pavot 1 c à soupe de cumin Préparation : Découpez des petits cercles dans la pâte feuilletée. Étalez un peu de St Morêt...
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Ratés mais délicieux.. J'ai donc dû découper mes macarons qui s'étaient avachis !!! et j'ai utilisé les chutes pour les tartiner de pistou... Macarons à la tapenade (ou pistou) Ingrédients : 80 g de poudre d'amandes 120 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs...
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Bouchées au saumon Ingrédients pour 6 personnes : 75 g de beurre salé en dès 150 g de farine 4 oeufs 25 cl de crème liquide 200 g de lardons de saumon fumé colorant rouge et jaune (facultatif) 1 citron ciboulette sel et poivre Préparation : Faites bouillir...
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Toasts gruyère et lardons Ingrédients : 1 demi baguette de pain 60 g de dès de lardons fumés 50 g de gruyère râpé 3 c à soupe de crème liquide 1 c à soupe de grains de moutarde Préparation : Faites tremper le gruyère dans la crème pendant 15 minutes ou...
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Mini cakes aux olives Ingrédients : 12 cl de crème liquide 2 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile poivre du moulin 1 bocal d'olives dénoyautées Préparation : Cassez les oeufs dans un saladier et incorporez la farine et la levure progressivement....
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Verrine asperge et betterave rouge Ingrédients : 1 petite betterave rouge cuite 20 g d'huile 1 petite boîte de miettes de thon 1 c à café de moutarde sel et poivre 1 bocal d'asperges vertes 1 oeuf cuit dur 100 g de mascarpone sel et poivre Préparation...
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Pommes séchées au four Ingrédients : 4 pommes Préparation : Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines lamelles. Posez-les sur la grille du four. Faites cuire à 50° chaleur tournante pendant au moins deux heures. C'est prêt pour l'apéro !
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Toasts à la tomate séchée Ingrédients : Tomates cerises séchées 10 tranches de pain aux figues et noix 5 cl d'huile d'olive 1 c à café de coriandre 1 c à café de persillade Préparation : Faites griller au grille-pain les tranches de pain. Versez un peu...
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Recette tirée du livre 140 verrines au soleil des éditions ESI Espuma d'avocat et son saumon au TM31 Ingrédients : 2 avocats 16 cl de crème liquide entière 1 jus d'1 citron 1 pincée de piment d'Espelette 300 g de saumon fumé Fenouil sel Préparation :...
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Verrine melon mascarpone et jambon Ingrédients pour 6 verrines : 1 melon 1/2 c café d'agar agar 100 g de mascarpone 10 cl de crème liquide 1 c à soupe de vinaigre balsamique 3 tranches de jambon de parme 1 c à soupe de graines de sésame vertes Préparation...
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