Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
/idata%2F3445177%2FJuillet-2012%2FDSCF3387.JPG)
Verrine panier oeuf crevette Ingrédients pour 8 petites verrines : 2 clémentines 3 oeufs cuits dur 150 g de petites crevettes cuites 1/4 de c à café de paprika 10 g de beurre 1 morceau de concombre Préparation : Coupez les clémentines en dés après les...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2013%2FDSCF4174.JPG)
Feuilletés à la tomate Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 tranche de saumon fumé coulis de tomates 70 g de gruyère râpé Préparation : Disposez les tranches de saumon fumé sur la pâte feuilletée. Ajoutez le coulis de tomates et le gruyère râpé. Roulez en...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2013%2FDSCF4173.JPG)
Source : La récréation gourmande à Gavray Feuilletés saumon fumé et épinards Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 tranches de saumon fumé épinards Préparation : Disposez les tranches de saumon fumé sur la pâte feuilletée. Faites blanchir les épinards et...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJuillet-2012%2FDSCF3445.JPG)
Verrine pommes et camembert Ingrédients : 4 pommes 100 ml d'eau 1/2 c à café d'agar agar 1/2 camembert 250 ml de crème liquide 1/2 c à café d'agar agar cerneaux de noix pour la déco paprika Préparation : Délayez 1/2 c à café d'agar agar dans l'eau. Coupez...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2013%2FDSCF4056.JPG)
Croissants au jambon Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 1 c à soupe de crème crue 20 g de gruyère râpé quelques épices (persaillotte ou piment d'Espelette ...) Préparation : Mixez le jambon blanc. Ajoutez la crème, les épices,...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2013%2FDSCF4055.JPG)
Terrine de foies de volailles Ingrédients : 300 g de foies de volailles frais 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs 50 g de beurre coupé en cubes 1/2 c à café de sel 25 ml de crème liquide 3 c à soupe d'huile d'olive 2 échalotes émincées 1 gousse d'ail 1...
Lire la suiteVerrine Boudin noir, Saint Jacques et pommes Ingrédients pour réaliser 6 verrines : 6 noix de Saint-Jacques sans corail boudins noirs 4 pommes 1 c à soupe de sucre 10 g de beurre 1 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Épluchez les pommes...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FJuillet-2010%2FDSCF1126.JPG)
Un guacamole sympa que vous pouvez aussi servir en verrine ou en Dip... Guacamole avocat et thon Ingrédients : 1 avocat 1 boîte de thon 1 c à soupe de mayonnaise sel et poivre Préparation : Dans le bol d'un mixeur (thermomix pour moi), mettez l'avocat...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2013%2FDSCF4035.JPG)
A servir à l'apéritif. Se conserve quelques mois dans le réfrigérateur. Courgettes marinées dans l'huile, ail et romarin Ingrédients : 2 kg de courgettes 1 litre d'eau 1 litre de vinaigre blanc 100 g de sucre 100 g de sel huile d'arachide 5 gousses d'ail...
Lire la suite/idata%2F3445177%2FMars-2013%2FMars-2013-5078.JPG)
Gaspacho en verrine Ingrédients : 1 concombre 1/2 melon 4 tomates menthe ciselée le jus d'un citron sel et poivre, épices de votre choix Préparation : Lavez les légumes, ôtez la peau du concombre et du melon et épépinez les tomates. Mixez-les très finement....
Lire la suite