Pintade aux abricots secs et sauce au pain d'épices

Recette tirée du cours de cuisine Décembre 2010 avec l'association Familles rurales.

Pintade aux abricots secs et sauce au pain d'épices

Ingrédients :

1 pintade découpée

250 g d'abricots secs moelleux

3 tranches de pain d'épices

2 échalotes

1 cube de bouillon de volaille

1 branche de thym

1 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de sucre

1 c à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Préparation :

Pelez et hachez les échalotes.

Faites dorer les morceaux de pintade 5 minutes de chaque côté dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Ajoutez l'échalote hachée et le cube avec 250 ml d'eau.

Faites cuire 10 minutes à couvert.

Ajoutez le sucre, le vinaigre, les abricots, le pain d'épices émietté et le thym.

Couvrez et faites cuire pendant 50 minutes.

Servez chaud.

Comments

[guy59600]

un excellent plat salé/sucré
très bon après-midi

[colinette]

C'est une belle recette bien gouteuse

[virginie]

j'aime beaucoup le sucré salé

[OMVM - recettespreferees]

merci

[Liza]

Sympa cette recette, j'aime bien le sucré-salé. Bisousssssssssss

[OMVM - recettespreferees]

merci

[nibele]

c'est trop tout ça


bises du soir!!

[OMVM - recettespreferees]

merci