Bienvenue au Royaume des bons petits plats. Au fur et à mesure, je vais vous faire découvrir ma passion pour la cuisine. Les verrines sont dans l'air du temps, les potages dans mon thermomix TM31 ainsi que les entrées, les plats principaux et bien entendu les desserts. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Source : La récréation gourmande de Gavray
Pour réaliser la pâte feuilletée cliquez ici : Pâte feuilletée au Thermomix TM31
Galette des rois à la pistache
Ingrédients pour 4 :
2 pâtes feuilletées
50 g de beurre
50 g de sucre
50 g de pistaches décortiquées
1 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
1 fève
Préparation :
Mixez les pistaches jusqu'à les réduire en poudre.
Dans le bol du thermomix, mélangez le sucre et le beurre pendant 20 secondes à vitesse 5.
Ajoutez la poudre de pistache et l'oeuf. Mélangez encore pendant 10 à 15 secondes à vitesse 5.
Placez la crème de pistache sur votre 1er disque de pâte feuilletée en laissant un bord de 3 cm.
Placez la fève.
Placez le second disque de pâte feuilletée.
Soudez les bords avec le jaune d'oeuf restant délayé avec un peu d'eau.
Appuyez sur les bords et chiquetez les bords avec un couteau.
Dorez la galette avec l'oeuf battu et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 240°.
Dorez à nouveau la galette et rayez-la.
Faites deux petites cheminées avec la pointe d'un couteau dans la pâte feuilletée.
Enfournez à 220° pendant 10 minutes et baissez le four à 175° pendant 25 minutes.
Dégustez tiède.
/idata%2F3445177%2FJuillet-2012%2FDSCF3625.JPG)
/idata%2F3445177%2FMars-2013%2FDSCF4025.JPG)
/idata%2F3445177%2FJuillet-2012%2FDSCF3426.JPG)
/idata%2F3445177%2FMars-2013%2FDSCF3880.JPG)